O curau de milho é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira, especialmente em épocas de festas juninas e julinas. Tradicionalmente preparado com espigas de milho fresco, essa versão com milho de latinha veio para facilitar a vida de quem ama esse doce, mas não quer abrir mão da praticidade no dia a dia. Além de rápido e fácil, o curau de milho de latinha preserva o sabor marcante e a textura cremosa que fazem dessa receita um verdadeiro clássico das nossas mesas. Quer aprender como preparar essa delícia? Vem comigo!
Ingredientes Curau de Milho de Latinha
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2 latas de milho verde escorrido
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500 ml de leite
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1 lata de leite condensado
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200 ml de leite de coco
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1 colher de sopa de manteiga
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Canela em pó a gosto (para polvilhar)
Modo de Preparo Curau de Milho de Latinha
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No liquidificador, coloque o milho verde, o leite e bata bem até que fique uma mistura homogênea.
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Passe a mistura por uma peneira para retirar o bagaço do milho.
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Despeje o líquido coado em uma panela e adicione o leite condensado, o leite de coco e a manteiga.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
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Despeje o curau em potinhos ou em um refratário grande.
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Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
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Na hora de servir, polvilhe canela em pó a gosto.
A Importância do Curau de Milho de Latinha
Essa receita é importante porque democratiza o acesso a uma sobremesa tradicional, permitindo que mais pessoas possam prepará-la sem depender da safra ou da disponibilidade de milho verde fresco. Além disso, é uma opção rápida para matar a vontade de um doce típico, mantendo o sabor e a memória afetiva associada ao prato. É a prova de que a culinária pode, sim, se modernizar e se adaptar sem perder sua essência.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar milho congelado no lugar do de latinha?
Sim! Apenas certifique-se de cozinhar o milho congelado antes de bater com o leite.
2. Dá para fazer sem leite condensado?
Dá, sim! Basta substituir por açúcar a gosto e aumentar um pouco a quantidade de leite ou leite de coco.
3. Precisa peneirar o milho batido?
O ideal é peneirar para deixar o curau mais liso e cremoso, mas se preferir uma textura mais rústica, pode deixar sem coar.
Dicas
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Para um curau mais firme, aumente a quantidade de leite condensado ou reduza o leite.
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Se quiser um toque especial, adicione uma pitada de cravo em pó junto com a canela.
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Sirva morno nos dias frios — fica maravilhoso!
Conclusão
Hoje você aprendeu como fazer um delicioso curau de milho usando milho de latinha, uma opção prática e acessível para manter viva uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil. Além da receita, conferimos algumas dicas, esclarecemos dúvidas e ainda indicamos outras receitas que combinam com esse clássico. Se você gostou desse conteúdo, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões de outras receitas que gostaria de ver por aqui. Vamos adorar saber sua opinião!
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