Bolo Olho de Sogra

Se você é apaixonado por doces brasileiros, com certeza já ouviu falar do famoso “Olho de Sogra”. Tradicionalmente servido como docinho de festa, ele conquistou o paladar de muita gente com sua combinação irresistível de coco e ameixa. Mas você já imaginou transformar esse clássico em um bolo delicioso? O Bolo Olho de Sogra traz todo o sabor marcante desse doce em uma versão perfeita para aniversários, encontros de família ou aquele café da tarde especial. Neste artigo, você vai aprender a preparar essa receita, entender sua importância e descobrir dicas valiosas para deixar seu bolo ainda mais saboroso.

Ingredientes Bolo Olho de Sogra

Para o Bolo:

• Para o Bolo:

  • 4 ovos

  • 1 xícara  de açúcar

  • 1 xícara  de leite integral

  • ½ xícara  de óleo

  • 2 xícaras  de farinha de trigo

  • 1 colher  de fermento em pó

Para o Recheio:

• 1 caixinha de leite condensado

• 2 caixinhas de creme de leite

• 100g de coco ralado

Para a Calda:

• 1 xícara (chá) de leite

• 95g de leite condensado

Para a Cobertura:

• 200g de chantilly gelado

• Coco ralado a gosto

• Ameixas em calda picadas (200g)

• Ameixas inteiras para decorar

• 300g de doce de leite

Modo de preparo Bolo Olho de Sogra

O Bolo:

1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme claro e aerado.

2. Adicione o leite e o óleo, misturando até ficar homogêneo.

3. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula.

4. Despeje em assadeira untada e enfarinhada.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

6. Retire do forno e deixe esfriar.

O Recheio:

1. Misture em uma panela o leite condensado, creme de leite e coco ralado.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura.

3. Cozinhe por mais 2 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar coberto com filme plástico.

A Montagem:

1. Corte o bolo ao meio horizontalmente.

2. Coloque a primeira camada na forma e umedeça com metade da calda (mistura do leite com leite condensado).

3. Espalhe o recheio de coco, as ameixas picadas e o doce de leite.

4. Coloque a segunda camada do bolo e umedeça com o restante da calda.

5. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (ideal de um dia para o outro).

A Cobertura e Decoração:

1. Bata o chantilly gelado até obter picos firmes.

2. Desenforme o bolo e espalhe o chantilly por toda a superfície.

3. Finalize com coco ralado, ameixas inteiras e toques com o doce de leite para um visual rústico e charmoso.

   A Importância do Bolo Olho de Sogra

   Essa receita é mais do que um simples bolo: ela carrega um pedaço da cultura brasileira. Inspirada em um doce tradicional presente em festas e celebrações, o Bolo Olho de Sogra une o sabor marcante das ameixas com a doçura do doce de leite e a textura única do coco. Além disso, é uma ótima opção para valorizar ingredientes típicos e relembrar memórias afetivas que passam de geração em geração. Perfeito para momentos especiais, esse bolo se tornou uma tendência em festas de aniversário e reuniões familiares.

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   • Torta Gelada de Doce de Leite com Ameixa

   • Pavê de Coco com Doce de Leite

   Dúvidas Comuns

   Posso substituir o doce de leite caseiro por industrializado?
   Sim, fica ótimo com doce de leite de boa qualidade comprado pronto.

   Posso usar coco fresco no lugar do ralado seco?
   Pode sim! O coco fresco deixa a receita ainda mais úmida e saborosa.

   Preciso cozinhar as ameixas?
   Cozinhar as ameixas ajuda a deixar o sabor mais suave e criar uma caldinha que umedece o bolo. Mas se preferir, pode usar as ameixas picadas puras.

   Posso congelar esse bolo?
   Sim, ele congela bem por até 30 dias, desde que embalado corretamente.

   Dicas

   • Para deixar a massa ainda mais macia, adicione 1 colher (sopa) de leite em pó na mistura.

   • Se quiser um toque especial, acrescente algumas nozes picadas no recheio.

   • Use doce de leite pastoso para evitar que a cobertura escorra.

   Conclusão

   Neste artigo, aprendemos a preparar o delicioso e nostálgico Bolo Olho de Sogra com doce de leite e coco — uma sobremesa que mistura tradição, sabor e afeto. Mostramos o passo a passo, destacamos a importância cultural desse doce e ainda indicamos receitas relacionadas para você se inspirar. Agora é sua vez: faça essa receita na sua casa e conte pra gente nos comentários o que achou! Deixe também sugestões de outras receitas que gostaria de ver por aqui.

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