Se você é fã de carne suculenta, macia e cheia de sabor, essa receita de costelinha de porco na pressão vai conquistar seu paladar. Preparada de forma prática e rápida, essa delícia combina perfeitamente com aquele almoço de domingo em família ou um jantar especial entre amigos. Além de economizar tempo na cozinha, a panela de pressão realça os temperos e garante uma carne que desmancha na boca. Vamos descobrir juntos como fazer?
Ingredientes Costelinha de Porco na Pressão
Para preparar essa costelinha irresistível, você vai precisar de:
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1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços
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3 dentes de alho amassados
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1 cebola média picada
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2 colheres (sopa) de óleo
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1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Suco de 1 limão
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1 folha de louro
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100 ml de água
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3 colheres (sopa) de molho barbecue (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo Costelinha de Porco na Pressão
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Tempere a costelinha com sal, pimenta, alho, suco de limão e páprica. Deixe marinando por pelo menos 30 minutos para pegar bem o sabor.
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Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
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Adicione a costelinha e sele bem os pedaços de todos os lados.
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Acrescente a folha de louro e a água, tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 25 a 30 minutos.
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Retire a pressão com cuidado e, se quiser, finalize a costelinha na frigideira ou no forno com molho barbecue para deixá-la caramelizada.
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Sirva com arroz branco, farofa ou purê de batatas.
A Importância de Saber Preparar Costelinha de Porco na Pressão
Além de ser uma receita saborosa, aprender a fazer costelinha de porco na pressão é uma maneira prática de economizar tempo na cozinha e garantir que a carne fique macia sem perder o sabor. É também uma receita democrática, que combina com diferentes acompanhamentos e ocasiões. Preparar carnes na pressão ainda preserva os nutrientes e realça os temperos, tornando a refeição mais saudável e cheia de aroma.
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Dúvidas Comuns
Posso usar outros temperos na costelinha?
Claro! Alecrim, cominho, mostarda em pó e pimenta calabresa são ótimos complementos.
Preciso adicionar muita água na panela de pressão?
Não. Como a carne solta bastante líquido, cerca de 100 ml de água já é suficiente para a costelinha cozinhar sem ressecar.
Posso fazer essa receita sem panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento será bem maior. No forno, pode levar de 1h30 a 2 horas em temperatura média.
Dicas
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Se quiser deixar a costelinha ainda mais saborosa, deixe-a marinando de um dia para o outro na geladeira.
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Use a páprica defumada para um sabor mais intenso e toque especial.
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Finalize a costelinha na churrasqueira para um leve toque defumado.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar uma costelinha de porco suculenta na panela de pressão, economizando tempo e garantindo muito sabor. Também conferiu dicas, receitas relacionadas e esclarecemos as dúvidas mais comuns sobre o preparo. Que tal testar essa receita aí na sua casa e depois contar pra gente nos comentários como ficou? Deixe sua opinião sincera e, se tiver sugestões ou adaptações, compartilhe — vamos adorar saber!
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