Bolo Algodão

Se você é apaixonado por bolos leves, fofinhos e com uma textura que praticamente derrete na boca, o Bolo Algodão é uma receita que merece um espaço especial no seu caderno de receitas. Conhecido pela sua leveza e sabor suave, ele conquista desde o primeiro pedaço. Além de ser perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa, esse bolo é simples de preparar e encanta pelo resultado delicado. Neste artigo, você vai aprender como fazer, entender sua importância e descobrir outras receitas deliciosas no mesmo estilo.

Ingredientes Bolo Algodão

• 5 claras de ovo
• 5 gemas de ovo
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 xícaras de amido de milho  – medida da xícara: 250ml
• Manteiga para untar a forma
• Amido de milho para polvilhar a forma

Forma: 30×20 cm

Modo de Preparo

1. Bata as claras: Em uma batedeira limpa e seca, coloque as claras de ovo (em temperatura ambiente). Bata em velocidade alta até obter picos firmes e brilhantes, como para um merengue. Reserve as claras batidas em neve.
2. Misture as gemas e o leite condensado: Em outra tigela média, coloque as gemas de ovo (também em temperatura ambiente) e o leite condensado. Bata com um batedor de arame (fouet) ou na batedeira em velocidade média até formar um creme homogêneo e levemente mais claro.
3. Incorpore o amido de milho: Adicione o amido de milho (Maisena) aos poucos ao creme de gemas e leite condensado, mexendo delicadamente com o fouet ou em velocidade baixa na batedeira até obter uma massa lisa e sem grumos.
4. Adicione as claras em neve: Com muito cuidado e delicadeza, incorpore as claras batidas em neve à massa. Faça movimentos suaves de baixo para cima com uma espátula, envolvendo as claras na massa sem bater vigorosamente para não perder a aeração. O objetivo é manter a massa leve e fofa.
5. Prepare a forma: Unte a forma retangular (30×20 cm) com manteiga em toda a superfície e polvilhe com amido de milho. Bata a forma de cabeça para baixo para remover o excesso de amido de milho.
6. Despeje a massa: Distribua a massa do Bolo Algodão uniformemente na forma preparada.
7. Asse o bolo: Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C (temperatura média) por cerca de 25 a 30 minutos. O tempo de cozimento pode variar de forno para forno, então fique atento. O bolo estará pronto quando estiver levemente dourado nas bordas e passar no teste do palito: insira um palito no centro do bolo, e se sair limpo, está assado.
8. Deixe esfriar e desenforme: Retire o bolo do forno e espere esfriar completamente dentro da forma sobre uma grade. Depois de frio, desenforme com cuidado sobre um prato de servir. Sirva em fatias e desfrute da sua leve e deliciosa criação!
   

   A Importância do Bolo Algodão

   O Bolo Algodão não é apenas mais um bolo simples. Ele se destaca pela textura leve e aerada, conquistada através da técnica de incorporar claras em neve e do cuidado no preparo. Essa receita valoriza o sabor natural dos ingredientes, sem excesso de gordura ou cobertura pesada, sendo ideal para quem busca uma opção mais leve e tradicional. Além disso, ele carrega uma proposta afetiva, remetendo aos bolos caseiros preparados com carinho pelas nossas avós.

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   Dúvidas Comuns

   Posso substituir o óleo por manteiga?
   Sim! A manteiga dá um sabor mais amanteigado, mas o óleo ajuda a manter a leveza. Se trocar, use a mesma quantidade.

   É possível congelar o Bolo Algodão?
   Pode sim. Embale bem em filme plástico e congele por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.

   Posso adicionar recheio ou cobertura?
   Pode, mas o charme do Bolo Algodão está na sua simplicidade. Uma calda leve ou polvilhar açúcar de confeiteiro já é o suficiente.

   Dicas

   • Use ovos em temperatura ambiente para garantir melhores resultados na textura.

   • Peneirar a farinha e o fermento antes de adicionar à massa ajuda a deixar o bolo ainda mais leve.

   • Se quiser variar, adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico.

   Conclusão

   Agora que você aprendeu a fazer o delicioso Bolo Algodão, com seus segredos para uma massa leve e aerada, que tal testar a receita aí na sua cozinha? Depois, volte aqui para contar nos comentários como ficou e deixe sua opinião sincera. Se tiver sugestões ou adaptações que funcionaram bem, compartilhe também — sua dica pode inspirar outras pessoas!

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