Se existe uma combinação capaz de conquistar qualquer paladar, é a da clássica torta de palmito com catupiry. Cremosa, saborosa e com aquele recheio generoso, essa receita é perfeita para um almoço em família, lanche da tarde ou até mesmo para servir em encontros especiais. Além de prática, a torta é versátil e permite variações conforme o gosto de cada um. Neste artigo, você vai aprender a preparar uma versão irresistível dessa delícia e entender porque ela é tão querida nas mesas brasileiras.
Ingredientes TORTA DE PALMITO COM CATUPIRY
Para a massa:
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3 xícaras de farinha de trigo
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150g de manteiga ou margarina gelada
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1 ovo
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1 colher (chá) de sal
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3 colheres (sopa) de água gelada (aproximadamente)
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1 copo de iogurte natural integral (coloque aos poucos até dar o ponto)
Para o recheio:
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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2 tomates picados (sem sementes)
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400g de palmito picado
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1/2 xícara de ervilhas
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200g de catupiry
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Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
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1/2 xícara de leite
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1 colher (sopa) de farinha de trigo (para engrossar o recheio)
Para pincelar:
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1 gema de ovo
Modo de Preparo TORTA DE PALMITO COM CATUPIRY
1. Massa:
2. Recheio:
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
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Adicione os tomates e deixe murchar.
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Coloque o palmito, as ervilhas, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
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Dissolva a farinha no leite e adicione ao refogado, mexendo até engrossar.
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Desligue o fogo e acrescente o catupiry, misturando bem.
3. Montagem:
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Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
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Coloque o recheio já frio.
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Cubra com o restante da massa aberta, fechando bem as bordas (lisa ou em tiras trançadas).
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Pincele com a gema de ovo.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.
- use sua criatividade com a massa
A Importância da TORTA DE PALMITO COM CATUPIRY
A torta de palmito com catupiry não é apenas uma receita deliciosa, mas também carrega o valor afetivo das reuniões familiares e dos encontros informais. Ela representa a versatilidade da culinária brasileira, que adapta sabores tradicionais a novas versões, mantendo sempre o carinho no preparo. Além disso, é uma ótima opção para quem busca um prato único e equilibrado, combinando massa, recheio cremoso e vegetais.
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Dúvidas Comuns
Posso substituir o catupiry por outro tipo de queijo?
Sim! Requeijão cremoso ou cream cheese funcionam bem, mas o catupiry original garante uma textura e sabor únicos.
Posso congelar a torta depois de pronta?
Pode sim. Espere esfriar, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno.
Palmito em conserva ou fresco: qual o melhor?
Ambos podem ser usados. O palmito fresco tem sabor mais delicado, mas o em conserva é mais prático e acessível.
Dicas
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Acrescente milho verde para dar mais textura ao recheio.
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Experimente temperar a massa com ervas secas, como orégano ou tomilho.
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Para uma versão mais leve, utilize massa integral e substitua parte do catupiry por creme de ricota.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar uma deliciosa torta de palmito com catupiry, desde a massa amanteigada até o recheio cremoso e cheio de sabor. Além disso, vimos dicas, sugestões de receitas relacionadas e tiramos as dúvidas mais comuns sobre o preparo. Agora é a sua vez: faça essa receita na sua casa e depois volte aqui para contar como ficou! Deixe também sua opinião sincera e sugestões para que possamos continuar trazendo conteúdos saborosos para você.
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