A salada de pepino é uma opção leve, refrescante e versátil, perfeita para os dias quentes ou para acompanhar pratos mais pesados. Além de saborosa, essa receita é rica em nutrientes importantes para a saúde, como fibras, vitaminas e minerais. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, a salada de pepino conquista pelo frescor e pela textura crocante. Neste artigo, você aprenderá a fazer uma receita diferenciada, que leva gemas cozidas para dar um toque especial ao molho.
Ingredientes Salada de Pepino
- 2 pepinos japoneses em rodelas finas
- 1 colher de sopa de sal
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de vinagre de álcool branco
- 1 xícara de chá de água
Modo de Preparo Salada de Pepino
- Comece cortando os pepinos japoneses em rodelas finas e coloque-as sobre uma peneira ou escorredor.
- Espalhe o sal por todas as rodelas de pepino. Isso ajudará a desidratá-los e a eliminar o excesso de água. Reserve os pepinos para desidratar por aproximadamente 15 minutos.
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A Importância da Salada de Pepino
O pepino é um vegetal com alto teor de água, o que ajuda na hidratação do organismo, principalmente em dias quentes. Além disso, é fonte de fibras, auxiliando no bom funcionamento intestinal, e possui antioxidantes que combatem os radicais livres no corpo. A receita também traz as gemas cozidas, que são ricas em colina — nutriente essencial para o cérebro e o metabolismo. Incluir essa salada no cardápio é uma maneira prática e deliciosa de cuidar da saúde sem abrir mão do sabor.
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Dúvidas Comuns
Posso usar outro tipo de pepino?
Sim! Apesar do pepino japonês ser mais indicado pelo sabor suave e menor quantidade de sementes, outros tipos podem ser usados — basta retirar o excesso de sementes.O molho de gema não fica com gosto forte?
Não. Ao misturar com vinagre, açúcar e shoyu, o sabor fica equilibrado e suave, criando um molho cremoso e saboroso.Posso armazenar a salada?
O ideal é consumir no mesmo dia para manter a crocância, mas pode ser armazenada na geladeira por até 1 dia.Dicas
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Adicione fatias finas de cebola roxa para dar mais cor e sabor.
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Se quiser um toque picante, coloque algumas gotinhas de óleo de gergelim ou pimenta.
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Sirva como acompanhamento para pratos orientais, peixes grelhados ou carnes brancas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar uma deliciosa salada de pepino com molho de gemas — uma combinação simples, nutritiva e cheia de sabor. Também falamos sobre os benefícios do pepino e demos algumas dicas para personalizar a receita. Se gostou, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões de variações ou receitas que gostaria de ver por aqui!
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