Se você é fã de sabores típicos do interior e das tradicionais festas juninas, o bolo pamonha é uma receita que merece um lugar especial no seu caderno de receitas. Feito à base de milho verde, esse bolo tem textura cremosa, sabor marcante e é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou para servir em celebrações. Além de delicioso, ele resgata memórias afetivas e valoriza ingredientes simples da nossa cultura gastronômica. Neste artigo, você vai aprender a preparar essa maravilha e conhecer algumas curiosidades sobre sua importância na culinária brasileira.
Ingredientes Bolo Pamonha
- 1 lata de flocão de milho (135g)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
- ½ lata medida de óleo (160ml)
- 4 fatias de muçarela picadas ou 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- Requeijão cremoso ou cream cheese a gosto (opcional)
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (14g)
- 1 lata de milho verde em conserva escorrido (170g)
- 1 lata de açúcar (170g)
- 1 lata de leite integral (260ml)
Obs.: Utilize a lata de milho como medida nesta receita.
Modo de Preparo Bolo Pamonha
- Bater os ingredientes líquidos: No liquidificador, adicione os ovos, o milho-verde escorrido, o óleo e o açúcar. Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar os secos: Com o liquidificador desligado, acrescente o flocão de milho, a farinha de trigo, o queijo de sua preferência e o leite. Bata novamente por cerca de 1 minuto, até misturar bem.
- Incorporar o fermento: Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Preparar a forma: Unte uma forma retangular (30cm x 20cm) com manteiga ou margarina e enfarinhe levemente.
- Despejar a massa: Despeje a massa na forma preparada e, se desejar, adicione colheradas de requeijão cremoso ou cream cheese sobre a massa.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Servir: Retire do forno, deixe amornar e sirva em fatias generosas.
A importância do bolo pamonha
O bolo pamonha carrega uma forte ligação com a cultura alimentar brasileira, especialmente das regiões Centro-Oeste, Sudeste e Nordeste. Ele é presença garantida em festas juninas, celebrações de colheita e encontros familiares. Mais do que uma receita, é uma forma de preservar tradições e homenagear o milho, um ingrediente que há séculos faz parte da alimentação e da identidade do nosso país. Preparar e compartilhar esse bolo é valorizar a simplicidade e a riqueza da cozinha regional.
Receitas relacionadas
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Curau de Milho Verde
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Bolo de Milho Cremoso
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Canjica Doce
Dúvidas comuns
Posso usar milho em conserva no lugar do milho fresco?
Sim! Prefira milho em lata sem adição de sal e escorra bem antes de usar.Precisa peneirar o milho depois de bater no liquidificador?
Se quiser uma textura mais lisa, pode peneirar. Mas se preferir um bolo mais rústico, bata bem e use sem peneirar.Posso congelar o bolo pamonha?
Sim! Depois de frio, embale em plástico filme e congele por até 30 dias.Dicas
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Se quiser um bolo ainda mais cremoso, adicione 100 ml de leite de coco à receita.
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Para um toque especial, polvilhe canela em pó sobre o bolo antes de servir.
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Experimente fazer versões individuais em forminhas de cupcake, que ficam charmosas e práticas para festas.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar um delicioso bolo pamonha, conheceu sua importância cultural e descobriu dicas para deixá-lo ainda melhor. Além disso, indicamos receitas relacionadas e respondemos às dúvidas mais frequentes sobre o preparo. Se gostou da receita, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões de outras receitas que você gostaria de ver por aqui!
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