Se você está procurando uma refeição saborosa, leve e nutritiva, a lasanha de berinjela gratinada com carne moída é a escolha perfeita. Além de ser uma alternativa mais saudável às lasanhas tradicionais feitas com massa, essa receita combina o sabor marcante da berinjela com a suculência da carne moída e o irresistível toque do queijo gratinado. Ideal para quem busca reduzir carboidratos na alimentação sem abrir mão do prazer à mesa. Neste artigo, você aprenderá como preparar essa delícia, os benefícios de seus ingredientes e ainda descobrirá outras receitas práticas e saborosas para o dia a dia.
Ingredientes Lasanha de Berinjela Gratinada com Carne Moída
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2 berinjelas médias cortadas em rodelas finas
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500 g de carne moída
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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2 colheres (sopa) de azeite
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1/2 xícara de molho de tomate
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Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
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1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
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400 g de queijo muçarela ralado
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3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
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4 colheres (sopa) de creme de leite
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Queijo parmesão ralado para gratinar
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Farinha de rosca para polvilhar (opcional)
Modo de preparo Lasanha de Berinjela Gratinada com Carne Moída
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Prepare as berinjelas: Corte as berinjelas em rodelas finas e grelhe levemente em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Reserve.
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Cozinhe a carne: Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída, mexendo até dourar bem. Tempere com sal, pimenta e orégano. Adicione o molho de tomate e o cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos até engrossar levemente.
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Monte a lasanha: Em um refratário, faça camadas de berinjela, carne moída e muçarela. Repita as camadas até os ingredientes acabarem. Por cima, espalhe o requeijão misturado com o creme de leite.
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Finalize: Polvilhe o queijo parmesão e, se quiser, farinha de rosca para dar crocância extra. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até gratinar e dourar bem.
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Sirva quente: Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar. Sirva com uma salada verde ou arroz branco.
A Importância da Lasanha de Berinjela na Alimentação
A berinjela é rica em fibras, antioxidantes e vitaminas do complexo B, que auxiliam no controle do colesterol e na melhora do trânsito intestinal. Substituir a massa tradicional pela berinjela reduz significativamente a quantidade de carboidratos e calorias da receita, sem comprometer o sabor. Além disso, a combinação com a carne moída oferece um prato equilibrado em proteínas e gorduras saudáveis, sendo uma excelente opção para quem deseja manter uma alimentação mais leve e funcional.
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Dúvidas Comuns Sobre o Tema
Posso congelar a lasanha de berinjela?
Sim. Depois de assada e resfriada, armazene em pote bem fechado e congele por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno.Posso substituir a carne moída por outra proteína?
Claro! Frango desfiado, carne de soja ou cogumelos são ótimas alternativas para variar o sabor ou tornar a receita vegetariana.Preciso descascar a berinjela?
Não é necessário. A casca contribui com fibras e nutrientes, além de ajudar a manter as fatias inteiras ao grelhar e assar.Dicas
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Deixe a berinjela de molho na água com sal para reduzir o amargor e evitar que solte líquido na lasanha.
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Use queijo de boa qualidade para um gratinado mais bonito e saboroso.
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Experimente adicionar camadas de ricota temperada ou cottage para uma versão ainda mais leve.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar uma deliciosa lasanha de berinjela gratinada com carne moída, conferiu seus benefícios para a saúde e conheceu variações e dicas para deixá-la ainda mais saborosa. Que tal colocar essa receita em prática e contar pra gente o que achou? Deixe sua opinião sincera nos comentários e aproveite para sugerir novas receitas que gostaria de ver por aqui!
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