Pavê de Creme com Biscoito

Se existe uma sobremesa que atravessa gerações e continua sendo presença garantida em almoços de família, festas e encontros de amigos, é o clássico pavê. Além de ser fácil de preparar, ele conquista pelo sabor suave e pela combinação irresistível de camadas de creme e biscoitos embebidos no leite. O pavê de creme com biscoito é uma receita prática, econômica e perfeita para quem deseja agradar a todos sem complicações na cozinha. Neste artigo, você vai aprender a preparar essa delícia de maneira simples e descobrir dicas que vão deixar seu pavê ainda mais saboroso!

Ingredientes Pavê de Creme com Biscoito

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 500 ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 3 gemas peneiradas (para retirar a película e evitar o sabor de ovo)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoito tipo maisena ou champagne (aproximadamente 200g)
• 1 xícara de leite integral (para molhar os biscoitos)
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (opcional, para saborizar o leite)

Para a cobertura (opcional):

• Chantilly batido a gosto (caseiro ou pronto)
• Raspas de chocolate (ao leite, meio amargo ou branco) a gosto
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo Pavê de Creme com Biscoito

Preparando o creme:

1. Em uma panela média, coloque o leite condensado, o leite integral, as gemas peneiradas e o amido de milho.
2. Misture bem todos os ingredientes com um fouet (batedor de arame) antes de levar ao fogo, garantindo que o amido esteja completamente dissolvido e não haja grumos.
3. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou o fouet para evitar que o creme grude no fundo e empelote.
4. Continue mexendo em fogo baixo até que o creme comece a engrossar e borbulhar levemente.
5. Assim que o creme engrossar, adicione a essência de baunilha e continue mexendo por mais alguns segundos para incorporar o aroma.
6. Retire a panela do fogo e reserve o creme, transferindo-o para uma tigela e cobrindo com plástico filme em contato direto com a superfície para evitar a formação de película enquanto esfria um pouco.

Molhando os biscoitos:

1. Em um prato fundo, despeje o leite integral.
2. Se desejar dar um toque de chocolate aos biscoitos, adicione o chocolate em pó ao leite e misture bem até dissolver.
3. Molhe rapidamente os biscoitos no leite saborizado (ou puro), um por um. Mergulhe e retire imediatamente para que os biscoitos fiquem úmidos, mas não encharcados e desmanchem.

Montando o pavê:

1. Em um refratário de tamanho médio (aproximadamente 20×30 cm), faça uma camada uniforme de biscoitos molhados no fundo.
2. Cubra a camada de biscoitos com uma camada generosa do creme reservado, espalhando-o suavemente com uma espátula.
3. Repita o processo de camadas, alternando entre biscoitos molhados e creme, até acabar os ingredientes. A última camada deve ser de creme.

Finalizando:

1. Se desejar, decore a superfície do pavê com chantilly batido, raspas de chocolate ou canela em pó. A decoração é opcional e pode ser feita de acordo com sua preferência e os ingredientes disponíveis.
2. Cubra o refratário com plástico filme ou uma tampa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. O ideal é deixar o pavê gelar por mais tempo (de 6 a 8 horas ou durante a noite) para que as camadas fiquem bem firmes e os sabores ,firme.
   

   A Importância do Pavê de Creme com Biscoito

   O pavê de creme com biscoito é mais do que uma sobremesa rápida e saborosa — ele é um prato afetivo, que carrega memórias de momentos em família e celebrações. Além disso, sua simplicidade permite adaptações e variações de sabores, sendo uma ótima opção para quem está começando a se aventurar na cozinha. É uma receita acessível e democrática, que agrada tanto crianças quanto adultos.

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   Dúvidas Comuns

   Posso substituir o biscoito maisena por outro tipo?
   Sim! Você pode usar biscoito champagne, bolacha de leite ou até pão de ló cortado em fatias finas.

   É obrigatório peneirar as gemas?
   Recomendado, sim. Peneirar evita o gosto forte de ovo no creme.

   O pavê precisa ficar quanto tempo na geladeira?
   O ideal é de 4 a 6 horas para firmar bem e ficar geladinho.

   Posso congelar o pavê?
   Não é indicado, pois o creme pode talhar e a textura dos biscoitos se alterar.

   Dicas

   • Adoce o leite usado para umedecer os biscoitos com uma colher de açúcar ou um pouco de essência de baunilha para realçar o sabor.

   • Faça o creme com antecedência e deixe esfriar bem antes de montar para não amolecer demais os biscoitos.

   • Para uma versão mais festiva, adicione camadas de frutas picadas como pêssego em calda ou morangos.

   • Experimente cobrir com chantilly antes de decorar com chocolate para uma apresentação ainda mais bonita.

   Conclusão

   Neste artigo, você aprendeu como preparar um delicioso pavê de creme com biscoito, uma sobremesa prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Também descobriu algumas variações, dicas e esclareceu dúvidas comuns sobre o preparo. Agora é a sua vez: faça essa receita na sua casa e compartilhe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Adoramos saber como ficou o seu pavê e quais toques especiais você usou!

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