Poucas sobremesas conseguem unir leveza, frescor e elegância como um bom cheesecake, e quando o sabor tropical do ananás (abacaxi) se junta a essa combinação, o resultado é simplesmente celestial. O Cheesecake do Céu de Ananás é uma sobremesa perfeita para dias quentes, almoços de domingo ou ocasiões especiais em família. Além de delicioso, é fácil de preparar e não precisa ir ao forno, o que o torna ainda mais prático. Neste artigo, você vai aprender o passo a passo para preparar essa maravilha e encantar seus convidados.
Ingredientes Cheesecake do Céu de Ananás
Para a base:
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200 g de biscoito maisena triturado
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100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
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400 g de cream cheese
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200 ml de creme de leite fresco
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100 g de açúcar
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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12 g de gelatina incolor sem sabor
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5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a cobertura:
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300 g de ananás (abacaxi) picado
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3 colheres (sopa) de açúcar
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100 ml de água
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1 colher (chá) de amido de milho (opcional, para engrossar)
Modo de Preparo Cheesecake do Céu de Ananás
1. Prepare a base:
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Triture os biscoitos até formar uma farofa.
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Misture com a manteiga derretida até obter uma massa úmida.
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Forre o fundo de uma forma de aro removível e pressione bem com as costas de uma colher.
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Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Recheio:
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Hidrate a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
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Bata o cream cheese com o açúcar e a baunilha até formar um creme liso.
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Acrescente o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly.
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Incorpore a gelatina dissolvida, misturando bem.
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Despeje sobre a base de biscoito e alise a superfície.
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Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
3. Cobertura:
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Em uma panela, cozinhe o ananás com o açúcar e a água até amaciar.
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Se desejar, acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água para engrossar.
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Deixe esfriar completamente.
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Distribua a cobertura sobre o cheesecake já firme e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.
A Importância
Sobremesas como o Cheesecake do Céu de Ananás são mais do que simples receitas — elas carregam afeto, memórias e sensações. Essa receita combina o sabor suave e adocicado do ananás com a cremosidade do cream cheese, resultando em um doce equilibrado e refrescante. Além disso, sua apresentação é linda e valoriza qualquer mesa de sobremesas, tornando momentos especiais ainda mais marcantes.
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Dúvidas Comuns
Posso substituir o ananás por outra fruta?
Sim! Manga, morango ou maracujá são ótimas opções.
Posso usar cream cheese light?
Pode, mas a textura pode ficar um pouco mais leve e o sabor menos encorpado.
Preciso mesmo usar gelatina?
Sim, ela garante que o cheesecake fique firme sem precisar assar.
Dá para fazer sem a base de biscoito?
Sim, embora a base adicione textura e sabor. Se preferir, sirva o recheio em taças individuais.
Dicas
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Use ananás fresco para uma cobertura mais saborosa e natural.
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Para um toque especial, acrescente raspas de limão na massa do recheio.
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Na hora de desenformar, passe uma faca aquecida nas laterais da forma para evitar que o cheesecake rache.
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Sirva bem gelado para realçar o frescor da sobremesa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar o irresistível Cheesecake do Céu de Ananás, uma receita leve, tropical e perfeita para surpreender sua família e amigos. Além disso, conferiu dicas, sugestões de variações e respostas para as dúvidas mais comuns. Se gostou, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe suas sugestões ou adaptações para essa receita — vou adorar saber como ficou na sua casa!