Se existe um acompanhamento capaz de transformar qualquer refeição em um verdadeiro banquete, é a farofa! E quando ela ganha o toque adocicado e levemente caramelizado da banana dourada, acompanhada de uma textura crocante irresistível, o prato se torna ainda mais especial. A farofa de banana douradinha é perfeita para servir com carnes assadas, churrascos ou até mesmo para acompanhar pratos do dia a dia, trazendo um contraste de sabores que encanta o paladar. Além de deliciosa, essa receita é prática, econômica e valoriza ingredientes simples da cozinha brasileira.
Ingredientes Farofa de Banana
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3 bananas maduras (tipo prata ou nanica)
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3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (opcional)
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1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
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1 pitada de sal
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1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional)
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2 colheres (sopa) de coco ralado (opcional)
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1/4 xícara (chá) de castanhas ou nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo Farofa de Banana
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Descasque e corte as bananas em rodelas não muito finas.
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Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio e adicione as bananas.
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Deixe as bananas dourarem levemente de ambos os lados. Se quiser um sabor mais doce, acrescente o açúcar mascavo e mexa até caramelizar.
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Adicione o coco ralado e as castanhas, mexendo por 1 minuto.
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Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre para que fique dourada e crocante.
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Tempere com uma pitada de sal e, se desejar, adicione a canela em pó.
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Mexa até a farofa ficar soltinha e bem dourada.
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Sirva quente ou em temperatura ambiente, como acompanhamento.
A Importância da Farofa de Banana
A farofa de banana é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciada em regiões como o Nordeste e o Sudeste. Ela representa a mistura perfeita entre o doce e o salgado, além de valorizar ingredientes nacionais como a mandioca e a banana. Essa combinação agrada aos mais variados paladares e oferece textura e sabor únicos aos pratos. Além disso, a farofa de banana é versátil, podendo ser incrementada com castanhas, coco ou até bacon, dependendo da proposta da refeição.
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Dúvidas Comuns
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode usar farinha de milho, mas o sabor e a textura ficam diferentes. A farinha de mandioca torrada é a mais tradicional.
A banana nanica fica boa nessa receita?
Fica excelente! Ela é mais doce e macia, ideal para quem prefere uma farofa levemente mais adocicada.
Posso preparar a farofa com antecedência?
Pode sim, mas o ideal é consumi-la no mesmo dia para manter a crocância. Se precisar, aqueça rapidamente antes de servir.
Dicas
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Se quiser uma farofa mais aromática, adicione erva-doce junto à farinha.
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Para um toque gourmet, use manteiga de garrafa no lugar da manteiga comum.
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Experimente incluir passas ou damascos picados para versões mais sofisticadas.
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Sirva essa farofa com lombo assado, frango grelhado ou carne de sol.
Conclusão
Nesta receita, aprendemos como preparar uma deliciosa farofa de banana douradinha, crocante e levemente doce, perfeita para acompanhar diversos pratos ou brilhar sozinha. Uma receita simples, acessível e cheia de tradição brasileira. Agora, queremos saber a sua opinião! Deixe nos comentários o que achou da receita, conte suas variações ou sugira novos acompanhamentos para que possamos compartilhar por aqui. Sua participação faz toda a diferença!