Bolo recheado

Um bolo recheado é mais do que uma simples sobremesa — é um gesto de carinho e celebração. Perfeito para aniversários, casamentos, datas especiais ou até mesmo para transformar um dia comum em algo inesquecível, esse tipo de bolo combina sabor, textura e apresentação em um só prato. Com um recheio bem preparado e uma massa macia, ele conquista o paladar e o coração de todos que provam. Hoje, você vai aprender como preparar um bolo recheado delicioso, digno de confeitaria.

Ingredientes Bolo recheado

Para a Massa de Chocolate (Bolo Base):

• 4 ovos grandes
• 1 xícara (240ml) de leite
• 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (360g) de açúcar
• 1 xícara (90g) de chocolate em pó 50% cacau
• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio de Brigadeiro Cremoso:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Para o Recheio de Morangos:

• 500g de morangos frescos, lavados e picados
• 3 colheres de sopa de açúcar (opcional, se os morangos estiverem ácidos)

Para a Cobertura de Ganache:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Para a Calda (para umedecer o bolo):

• 1/2 xícara (120ml) de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar

 

Modo de Preparo Bolo recheado

1. Prepare a Massa de Chocolate:

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm de diâmetro (ou uma forma maior e corte em duas).
• No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até incorporar bem.
• Em uma tigela grande, misture o açúcar, o chocolate em pó e a farinha de trigo.
• Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
• Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
• Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

2. Prepare o Recheio de Brigadeiro Cremoso:

• Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela e adquirir uma consistência cremosa (ponto de brigadeiro de colher).
• Retire do fogo e transfira para um recipiente. Cubra com plástico filme em contato com o creme para não criar película e deixe esfriar completamente.

3. Prepare os Morangos:

• Lave e pique os morangos. Se desejar, misture com as 2 colheres de sopa de açúcar e reserve.

4. Prepare a Calda:

• Em uma panela pequena, misture o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo até o açúcar dissolver. Deixe esfriar.

5. Monte o Bolo:

• Com uma faca de serra grande, nivele as duas massas de bolo, se necessário.
• Coloque uma das massas no prato de servir. Umedeça a camada de bolo com metade da calda preparada.
• Espalhe metade do recheio de brigadeiro cremoso sobre a massa umedecida.
• Distribua metade dos morangos picados sobre o brigadeiro.
• Coloque a segunda camada de bolo por cima. Umedeça com o restante da calda.
• Espalhe o restante do recheio de brigadeiro cremoso e, por cima, o restante dos morangos picados.

6. Prepare a Cobertura de Ganache:

• Em um recipiente refratário, coloque o chocolate meio amargo picado.
• Leve o creme de leite ao micro-ondas por cerca de 30 segundos (ou aqueça em uma panela pequena) até ficar bem quente, mas sem ferver.
• Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por 1 minuto.
• Mexa delicadamente com uma espátula até obter um creme liso e homogêneo.

7. Finalize o Bolo:

• Despeje a ganache sobre o bolo montado, cobrindo toda a superfície e deixando escorrer pelas laterais de forma irregular para um efeito cascata.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar o recheio e a cobertura.
• Decore com morangos frescos ou raspas de chocolate antes de servir.
  

  Importância Bolo recheado

  O bolo recheado é um símbolo de partilha e comemoração. Ele une pessoas em volta da mesa, tornando os momentos mais doces e memoráveis. Além disso, permite criatividade infinita: cada recheio, cobertura e decoração pode ser adaptado para agradar ao gosto de quem vai saborear.

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  Dúvidas Comuns

  1. Posso fazer o bolo recheado com antecedência?
  Sim, e até é indicado. Montar o bolo um dia antes deixa o sabor mais apurado.

  2. Posso congelar?
  Sim, mas prefira congelar a massa sem recheio para manter a textura.

  3. Qual recheio combina mais?
  Vai depender do seu gosto: opções como brigadeiro, mousse, creme de leite condensado e doce de leite fazem muito sucesso.

  Dicas

  • Peneire a farinha para deixar a massa mais leve.

  • Use uma calda leve para deixar o bolo mais úmido.

  • Decore com frutas frescas, raspas de chocolate ou confeitos para um toque especial.

  Conclusão

  Hoje você aprendeu a preparar um bolo recheado fofinho, úmido e irresistível, perfeito para encantar em qualquer ocasião. Agora é sua vez de colocar a mão na massa, soltar a criatividade e deixar sua marca nessa receita.
  Deixe nos comentários sua opinião sincera e sugestões para próximas receitas — seu feedback é muito importante!

 

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