A magia do Natal está nos detalhes — nas lembranças, nos aromas e, claro, nos sabores que marcam essa época especial. O Bolo de Frutas Natalino é uma receita clássica que conquista pela combinação de frutas secas, especiarias e uma textura úmida e irresistível. Mais do que um simples bolo, ele representa tradição, celebração e afeto compartilhado à mesa. Se você deseja encantar sua família e convidados, este é o doce perfeito para adicionar encanto ao seu Natal.
Ingredientes Bolo de Frutas Natalino
Para o bolo
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 g de frutas cristalizadas
- 200 g de uvas-passas
- 100 g de damasco picado
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Raspas de 1 laranja (opcional)
- 1 colher de sopa de farinha (para misturar nas frutas)
Para a cobertura
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Frutas cristalizadas picadas para decorar
- Geleia de brilho (opcional)
Modo de Preparo Bolo de Frutas Natalino
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Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
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Acrescente o leite, a essência de baunilha e misture novamente.
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Adicione a farinha de trigo peneirada e mexa até obter uma massa homogênea.
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Em um recipiente separado, misture as frutas com 1 colher de farinha — isso evita que afundem na massa.
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Incorpore as frutas à massa e finalize adicionando o fermento. Misture delicadamente.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45–55 minutos ou até dourar.
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Para a cobertura, leve o leite condensado e a manteiga ao fogo até engrossar levemente. Desligue e misture o creme de leite.
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Espalhe sobre o bolo ainda morno e decore com frutas cristalizadas. Finalize com geleia de brilho, se desejar.
Importância Bolo de Frutas Natalino
O Bolo de Frutas Natalino é muito mais do que uma sobremesa: ele representa a união familiar e o resgate das tradições natalinas. Cada ingrediente tem seu papel simbólico — as frutas remetem à fartura, as especiarias ao aconchego e o perfume que invade a casa desperta sentimentos de nostalgia. É uma receita que atravessa gerações e torna o Natal ainda mais acolhedor.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir as frutas cristalizadas?
Sim! Pode usar damasco, tâmaras, cerejas ou frutas secas da sua preferência.2. O bolo pode ser feito com antecedência?
Pode — e até fica mais saboroso! Armazene em recipiente fechado por até 3 dias.3. Posso retirar o açúcar mascavo?
Sim, mas ele ajuda na cor, umidade e sabor característico natalino.
Dicas
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Deixe as uvas passas de molho em rum ou suco antes de usar para ficarem mais macias.
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Pincele geleia de damasco aquecida sobre o bolo para dar brilho.
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Acrescente raspas de laranja para um aroma cítrico especial.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar um Bolo de Frutas Natalino macio, aromático e cheio de tradição. Viu também a importância dessa receita na mesa de Natal, além de dicas úteis e sugestões de outras delícias para completar sua ceia.
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