A feijoada é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, símbolo de aconchego, sabor marcante e união à mesa. Mesmo em sua versão simples, ela carrega história, aromas irresistíveis e a capacidade de transformar uma refeição comum em um momento especial. Seja para o almoço de domingo ou para reunir amigos e família, essa receita conquista pela combinação perfeita de feijão preto, carnes suculentas e temperos que fazem toda a diferença.
Ingredientes Feijoada Simples
- 1 k de feijão preto
- 300 g de carne seca
- 200 g de linguiça calabresa
- 150 g de paio
- 200 g de costelinha suína
- 250g de lombo de porco;
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Uma cebola grande;
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
- Água para o cozimento
Modo de Preparo Feijoada Simples
- Em primeiro lugar, comece deixando o feijão de molho por algumas horas ou de um dia para o outro. Então, se quiser dessalgar as carnes, coloque-as numa panela com água e leve ao fogo até ferver, repita isso 5 vezes, sempre trocando a água.Em seguida, coloque o feijão na panela de pressão e cubra com água e adicione as folhas de louro. Então, quando o feijão estiver quase cozido, adicione as carnes, a linguiça calabresa e o paio picados, misture e mantenha no fogo.Enquanto isso, em outra panela, frite o toucinho até dourar, removendo o excesso de gordura, depois adicione o alho na mesma panela e frite.
Por fim, adicione um pouco do caldo do feijão na panela do alho com toucinho, e misture. Então, junte à feijoada novamente, junto com o toucinho, misture e acerte o sal se necessário e deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva.
A feijoada simples da Vovó Ana é uma receita que alia tradição, sabor e simplicidade, sendo ideal para servir em refeições em família. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, esse prato se torna uma opção deliciosa para momentos de confraternização. Experimente preparar essa feijoada em sua casa e desfrute de uma refeição rica em sabores e boas lembranças.
Importância Feijoada Simples
A feijoada simples destaca a essência da culinária brasileira: ingredientes humildes que, combinados com técnica e carinho, se transformam em um prato inesquecível. É uma refeição completa, nutritiva e que preserva tradições familiares. Além disso, sua versatilidade permite adaptações conforme o gosto e as possibilidades de cada cozinheiro.
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Dúvidas Comuns
1. Preciso dessalgar a carne seca?
Sim, para evitar que o prato fique salgado demais.
2. Posso fazer sem carne suína?
Pode! Substitua por linguiça de frango, bacon bovino ou opte por uma versão vegetariana.
3. Posso congelar a feijoada?
Sim, ela congela muito bem e mantém o sabor por até 3 meses.
Dicas
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Acrescente um pedaço de laranja durante o cozimento para reduzir a acidez.
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Se quiser o caldo mais grosso, amasse alguns grãos de feijão e misture ao preparo.
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Sirva com arroz branco, farofa e couve refogada para completar o prato.
Conclusão
Nesta receita, você aprendeu como preparar uma feijoada simples, saborosa e cheia de tradição. Desde os ingredientes até o modo de preparo e dicas finais, tudo foi pensado para que você consiga um resultado incrível mesmo sem complicação.
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