Imagine uma sobremesa que une o melhor dos dois mundos: o sabor único de um bolo fofinho combinado com a textura irresistível do pudim. O bolo pudim é uma daquelas receitas que impressionam pelo sabor e pela aparência, tornando-se o centro das atenções em qualquer refeição especial. Além de delicioso, é surpreendentemente simples de preparar. Quer aprender a fazer essa maravilha? Vamos lá!
Ingredientes bolo pudim
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de cacau em pó (opcional, se quiser um bolo de chocolate)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo bolo pudim
Para a calda:
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os grumos.
- Despeje a calda em uma forma com furo central e espalhe nas laterais. Reserve.
Para o pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até formar uma mistura homogênea.
- Despeje delicadamente sobre a calda na forma.
Para o bolo:
- Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente o leite e misture.
- Peneire a farinha, o fermento e o cacau (se usar) e incorpore delicadamente.
- Despeje a massa sobre o pudim na forma. A massa irá flutuar, mas isso é normal.
Finalização:
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire em um prato grande.
Discuta a importância
O bolo pudim é mais do que uma sobremesa; é uma experiência culinária que conecta diferentes gerações. Ele combina o sabor nostálgico do pudim com a leveza do bolo, agradando a paladares variados. Além disso, é uma receita versátil, perfeita tanto para almoços em família quanto para ocasiões festivas.
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Dúvidas comuns sobre o tema
- Posso usar outra forma, sem furo no meio? Sim, mas o cozimento pode ser menos uniforme. Prefira formas com furo central para melhores resultados.
- O bolo pode afundar no pudim? Não, o peso do pudim faz com que as camadas fiquem separadas naturalmente durante o cozimento.
- Posso congelar o bolo pudim? Sim, mas o ideal é consumir fresco. Caso congele, descongele na geladeira.
Dicas
- Use ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma mistura mais homogênea.
- Certifique-se de que a água do banho-maria esteja sempre quente, adicionando mais água durante o cozimento se necessário.
- Desenforme o bolo pudim apenas depois de completamente gelado para evitar que ele quebre.
Conclusão
O bolo pudim é uma sobremesa que encanta pelo sabor e pela aparência, sendo uma escolha perfeita para surpreender a família e amigos. Agora que você sabe como prepará-lo, que tal colocar a mão na massa? Deixe nos comentários sua opinião sincera e compartilhe suas dicas ou sugestões. Vamos adorar saber como foi a sua experiência!
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