A ambrosia é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, transmitida de geração em geração, e que remete ao aconchego da cozinha da vovó. Entre tantas versões, a receita ensinada pela querida Palmirinha se destaca pela simplicidade, sabor inconfundível e textura cremosa que derrete na boca. Mais do que um doce, a ambrosia é memória afetiva, é carinho servido em forma de colheradas.
Ingredientes Ambrosia da Palmirinha
-
1 litro de leite integral
-
6 ovos
-
2 xícaras (chá) de açúcar
-
1 pedaço de canela em pau
-
3 cravos-da-índia
-
Suco de 1 limão
-
Raspas de limão (opcional)
Modo de Preparo Ambrosia da Palmirinha
-
Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, a canela e os cravos. Leve ao fogo médio até ferver.
-
Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos e misture com o suco de limão.
-
Assim que o leite levantar fervura, despeje a mistura de ovos de uma só vez, sem mexer.
-
Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo delicadamente de vez em quando, até que os pedaços se formem e o doce atinja a consistência desejada.
-
Retire a canela e os cravos.
-
Sirva frio ou em temperatura ambiente.
Importância Ambrosia da Palmirinha
A ambrosia não é apenas uma sobremesa, mas também uma lembrança afetiva de muitas famílias brasileiras. É um doce que resgata tradições antigas, sendo uma ótima opção para momentos de confraternização. A receita da Palmirinha valoriza a simplicidade, mostrando que ingredientes básicos podem resultar em algo sofisticado e cheio de sabor.
Receitas Relacionadas
-
Pudim de Leite Condensado Cremoso
-
Quindim Tradicional
-
Doce de Abóbora Caseiro
Dúvidas Comuns
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas a textura e o sabor ficarão diferentes, já que o açúcar ajuda na consistência.
Quanto tempo a ambrosia pode ser armazenada?
Na geladeira, dura até 5 dias em pote fechado.
Posso fazer sem o cravo e a canela?
Pode sim, mas esses temperos dão um aroma especial à receita.
Dicas
-
Mexa pouco durante o cozimento para que os pedaços da ambrosia fiquem bem formados.
-
Acrescente um pouco de raspas de limão ou laranja para realçar o sabor.
-
Se preferir, finalize com um pouco de canela em pó por cima antes de servir.
Conclusão
A Ambrosia da Palmirinha é um verdadeiro clássico que carrega consigo afeto e tradição. Fácil de preparar, com poucos ingredientes, é a sobremesa ideal para encantar a família e amigos. Experimente essa receita e compartilhe sua experiência: deixe sua opinião sincera nos comentários e, se possível, sugira novas receitas que gostaria de ver por aqui!
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receita