O arroz com bacalhau e requeijão é uma daquelas receitas que unem tradição e cremosidade em um só prato. Perfeita para ocasiões especiais ou para um almoço de domingo em família, essa combinação irresistível conquista até os paladares mais exigentes. O bacalhau, ingrediente símbolo da gastronomia portuguesa, ganha um toque de suavidade com o requeijão, resultando em um prato saboroso, reconfortante e fácil de preparar. Se você procura uma receita prática, deliciosa e que impressiona, encontrou o prato ideal!
Ingredientes Arroz com Bacalhau e Requeijão
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500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
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2 xícaras de arroz branco cozido
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1 cebola média picada
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2 dentes de alho amassados
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2 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 tomate picado sem sementes
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1/2 xícara de pimentão vermelho picado (opcional)
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1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
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1 copo de requeijão cremoso (200 g)
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1/2 xícara de creme de leite
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Cheiro-verde a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Modo de preparo Arroz com Bacalhau e Requeijão
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
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Acrescente o tomate, o pimentão e o bacalhau. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo bem.
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Junte as azeitonas, o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
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Adicione o arroz cozido e misture bem para incorporar os sabores.
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Em seguida, adicione o requeijão e o creme de leite. Mexa até que fique bem cremoso.
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Transfira para um refratário, polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
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Sirva quente, com uma salada verde ou legumes assados.
A importância dessa receita
Essa receita tem valor especial por unir ingredientes tradicionais de forma criativa e saborosa. O bacalhau, carregado de simbolismo cultural, especialmente em datas festivas, é uma proteína saudável e versátil. O arroz traz praticidade, enquanto o requeijão adiciona uma cremosidade única que agrada adultos e crianças. Essa combinação é ideal para quem busca um prato reconfortante, sem abrir mão do sabor e da sofisticação.
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Dúvidas comuns
Posso usar outro tipo de peixe no lugar do bacalhau?
Sim, você pode substituir por pescada ou merluza, mas o sabor característico do bacalhau será diferente.
O requeijão pode ser substituído por outro ingrediente?
Pode, sim. O creme de ricota ou catupiry são boas opções para quem deseja variar.
Preciso dessalgar o bacalhau mesmo comprando ele desfiado?
Sim! Mesmo desfiado, é importante dessalgar o bacalhau de 12 a 24 horas antes do preparo, trocando a água algumas vezes.
Dicas
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Se quiser um sabor mais intenso, adicione raspas de limão siciliano ou um toque de noz-moscada ao creme.
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Para um toque mais gourmet, finalize com lascas de amêndoas ou castanhas por cima antes de gratinar.
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Use arroz do dia anterior: além de evitar desperdício, ele absorve melhor os sabores do prato.
Conclusão
O arroz com bacalhau e requeijão é uma receita completa, saborosa e cheia de tradição. Aprendemos aqui como preparar o prato, quais ingredientes usar, dicas de variações e outras receitas semelhantes para se inspirar. Agora é sua vez: experimente a receita e conte para a gente o que achou! Deixe sua opinião sincera e compartilhe sugestões para continuarmos trazendo pratos incríveis para sua mesa. 🍽️
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