Batata Temperada e Assada

As batatas são um dos acompanhamentos mais versáteis e amados na mesa dos brasileiros. Seja para acompanhar carnes, aves, peixes ou mesmo para servir como petisco, elas sempre fazem sucesso. E quando preparadas no forno, bem temperadas e douradinhas, se transformam em uma opção irresistível e mais saudável que as fritas tradicionais. Neste artigo, você vai aprender a preparar uma batata temperada e assada perfeita: crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor!

Ingredientes Batata Temperada e Assada

Para preparar a sua batata temperada e assada, você vai precisar de:

• 1 kg de batatas pequenas (tipo bolinha ou baby)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de páprica doce (ou picante, se preferir)
• 1/2 colher de chá de alho em pó (ou 3 dentes de alho picados finamente)
• 1/2 colher de chá de cebola em pó (opcional)
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• Sal a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)
• Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional, como na imagem)

Modo de Preparo Batata Temperada e Assada

1. Lave e corte as batatas: Lave bem as batatas e, se necessário, escove a casca. Você pode assá-las inteiras (se forem muito pequenas), cortá-las ao meio, ou em quartos, dependendo do tamanho. Certifique-se de que os pedaços tenham um tamanho relativamente uniforme para um cozimento por igual. Não é necessário descascar.
2. Cozinhe as batatas (opcional, mas recomendado para maciez): Em uma panela grande, coloque as batatas cortadas e cubra com água fria. Adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 5-7 minutos após a fervura, ou até que estejam ligeiramente macias, mas ainda firmes (pré-cozidas). Escorra bem a água. Este passo ajuda a garantir que fiquem macias por dentro e crocantes por fora.
3. Tempere as batatas: Transfira as batatas escorridas para uma tigela grande. Adicione o azeite de oliva, a páprica, o alho em pó (ou alho picado), a cebola em pó (se usar), a pimenta do reino e o sal. Misture bem com as mãos ou uma espátula para que todas as batatas fiquem bem cobertas com o tempero.
4. Espalhe na assadeira: Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte levemente. Espalhe as batatas em uma única camada, garantindo que não fiquem amontoadas. Isso é crucial para que elas assem e dourem em vez de cozinharem no vapor. Se necessário, use duas assadeiras.
5. Asse: Leve ao forno pré-aquecido por 30-45 minutos, virando as batatas na metade do tempo para que dourem por igual em todos os lados. O tempo pode variar dependendo do tamanho das batatas e do seu forno. Elas devem estar douradas e crocantes por fora, e macias por dentro.
6. Sirva: Retire do forno e transfira para um prato de servir. Se desejar, polvilhe com salsinha fresca picada e queijo parmesão ralado antes de servir. Opcionalmente, sirva com um molho de sua preferência (como um molho de alho ou iogurte).
   

   A Importância da Batata Temperada e Assada

   Além de serem práticas e econômicas, as batatas temperadas e assadas são uma excelente alternativa às frituras, pois utilizam menos óleo e preservam o sabor natural dos temperos. Esse prato é perfeito para quem busca refeições caseiras mais leves, sem abrir mão do sabor marcante. E o melhor: você pode personalizar os temperos de acordo com o seu gosto e as ervas que tiver em casa!

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   Dúvidas Comuns

   Posso usar batata doce no lugar da inglesa?
   Sim! A batata doce fica deliciosa assada e combina muito bem com os temperos sugeridos.

   Precisa pré-cozinhar as batatas antes de assar?
   Não é obrigatório, mas pré-cozinhar deixa as batatas mais macias por dentro e agiliza o tempo de forno.

   Dá para fazer na airfryer?
   Com certeza! É só seguir o mesmo preparo e colocar na airfryer a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo.

   Dicas

   • Se quiser batatas ainda mais crocantes, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou de fubá aos temperos antes de assar.

   • Para um toque mais picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta na mistura.

   • Varie as ervas: tomilho, alecrim e manjericão também combinam muito bem.

   • Sirva com molhos como maionese temperada, barbecue ou creme de alho.

   Conclusão

   Viu como é simples preparar uma batata temperada e assada cheia de sabor? Uma receita prática, econômica e que combina com qualquer ocasião — desde um almoço em família até aquele petisco de fim de tarde. Experimente essa receita em casa e depois conte pra gente nos comentários o que achou! Deixe também suas sugestões de variações ou novos temperos que você costuma usar. Vamos adorar saber a sua opinião!

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