O Bolo de Cocada com Ameixa é uma daquelas receitas que conquistam pela combinação perfeita entre o doce cremoso da cocada e o toque levemente ácido das ameixas. É uma sobremesa que traz memórias afetivas, tem sabor de festa e surpreende pela textura única. Seja para um café especial, para celebrar uma data importante ou simplesmente para agradar a família, este bolo é a escolha ideal para quem ama sabores tradicionais com um toque sofisticado.
Ingredientes Bolo de Cocada com Ameixa
Para o bolo:
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cocada cremosa:
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado fresco ou seco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 caixinha de creme de leite
Para a cobertura de ameixa:
- 200 g de ameixa seca sem caroço
- 1 xícara de água
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo Bolo de Cocada com Ameixa
1. Prepare o bolo:
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Acrescente a farinha alternando com o leite e misture bem. Finalize adicionando o fermento. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35–40 minutos.
2. Prepare a cocada cremosa:
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite para deixar mais cremoso. Reserve.
3. Prepare a cobertura de ameixa:
Leve as ameixas ao fogo com a água e o açúcar, cozinhando até ficarem bem macias. Bata rapidamente no liquidificador para formar um creme, se desejar, ou deixe em pedaços.
4. Montagem:
Com o bolo já frio, espalhe a cocada cremosa por cima e finalize com a cobertura de ameixa. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Importância Bolo de Cocada com Ameixa
O Bolo de Cocada com Ameixa é especial porque entrega camadas de sabor que agradam a todos: a base fofinha, a cocada cremosa e o contraste perfeito da ameixa. Além disso, é uma receita versátil, ideal para festas, lanches e ocasiões especiais. Esse preparo resgata tradições e valoriza ingredientes simples, transformando-os em uma sobremesa marcante.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar coco fresco?
Sim! O coco fresco deixa a cocada ainda mais saborosa.
2. Posso substituir a ameixa por outra fruta?
Sim, damasco ou goiabada cremosa são ótimas opções.
3. Pode congelar o bolo?
A base pode ser congelada, mas a cocada e a cobertura ficam melhores frescas.
Dicas
-
Fure o bolo ainda quente e regue com um pouco de leite para deixá-lo mais úmido.
-
Acrescente um pouco de leite de coco à cocada para intensificar o sabor.
-
Para um toque gourmet, finalize com raspas de coco fresco.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar um delicioso Bolo de Cocada com Ameixa, desde os ingredientes até as dicas finais que garantem um resultado impecável. Agora que você já sabe todos os detalhes para fazer essa sobremesa incrível, deixe sua opinião sincera e sugestões para que eu possa continuar criando conteúdos que você ama!
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