Existe algo mais nostálgico e delicioso do que um bolo de festa que desmancha na boca? O Bolo de Coco Gelado, conhecido por ser cortado em quadrados e embrulhado no papel alumínio, é exatamente essa dose de memória afetiva e sabor. Esta receita é garantia de um bolo super fofo, úmido e com um sabor intenso de coco, perfeito para refrescar nos dias quentes ou para ser a estrela de qualquer celebração. Prepare-se para um doce que é impossível comer um pedaço só!
Ingredientes Bolo de Coco Gelado
Ingredientes da Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 100g de coco ralado (fresco ou úmido)
Modo de preparo Bolo de Coco Gelado
- Massa: Na batedeira ou em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a margarina até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, batendo até que a massa fique homogênea.
- Por último, misture o fermento em pó delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma retangular (tamanho médio) untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo.
- Calda: Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite integral.
- Com o bolo recém-saído do forno e ainda morno, faça vários furos em toda a superfície com um garfo.
- Despeje a calda lentamente sobre o bolo, garantindo que ele absorva todo o líquido.
- Polvilhe o coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (ou de um dia para o outro) para que fique bem gelado e a calda se incorpore.
Importância Bolo de Coco Gelado
A relevância do Bolo de Coco Gelado está na sua umidade incomparável e na praticidade de ser uma sobremesa que pode ser preparada com antecedência. O segredo da calda, uma mistura potente de três tipos de leite e coco, é o que garante a textura incrivelmente molhadinha, transformando o bolo simples em uma guloseima de dar água na boca. É o doce perfeito para servir em grandes reuniões, pois mantém o frescor e a umidade mesmo depois de cortado e armazenado.
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Dúvidas comuns
Posso usar leite integral na calda em vez de leite de coco? O leite integral pode ser usado, mas o leite de coco é crucial para dar o sabor e o aroma característicos do bolo. Para um sabor intenso, use a combinação dos três leites.
Por que o bolo deve estar morno ao receber a calda? O calor residual do bolo faz com que ele absorva melhor a calda, garantindo que o doce fique molhadinho por dentro.
Posso substituir a margarina por manteiga na massa? Sim, a manteiga deixará a massa ainda mais saborosa e com uma textura mais rica.
Dicas
- Embrulhe: Para manter a umidade e facilitar o transporte, corte o bolo já gelado em quadrados e embrulhe cada pedaço individualmente em papel alumínio ou filme plástico.
- Toque Extra: Adicione coco ralado na massa, junto com a farinha, para reforçar o sabor e dar uma textura mais interessante ao bolo.
- Cobertura Cremosa: Se quiser, bata a calda no liquidificador antes de despejar no bolo para deixá-la um pouco mais homogênea.
Conclusão
Com esta receita simples, você aprendeu a preparar um autêntico Bolo de Coco Gelado, garantindo uma massa fofa e a umidade perfeita da calda de três leites. Esta sobremesa é um convite ao conforto e à celebração, sendo uma adição deliciosa a qualquer evento.
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