O Brinco-de-Ouro é um doce tradicional de textura delicada, aparência dourada e sabor marcante, muito presente em festas juninas, reuniões familiares e confeitarias do interior do Brasil. Ele combina simplicidade nos ingredientes com uma apresentação charmosa, sendo perfeito para quem gosta de resgatar receitas caseiras que passam de geração em geração. Além de ser fácil de preparar, o Brinco-de-Ouro é versátil e conquista pelo visual dourado e crocante por fora, com interior macio e saboroso. Se você busca uma receita prática, saborosa e com cara de receita de vó, chegou ao lugar certo!
Ingredientes Brinco-de-Ouro
Para a massa:
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4 ovos
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2 xícaras (chá) de açúcar
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2 xícaras (chá) de leite
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1 vidro de leite de coco (200 ml)
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4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
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1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para a calda:
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1 lata de leite condensado
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1 vidro de leite de coco (200 ml)
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1 xícara (chá) de leite
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100 g de coco ralado (fresco ou seco)
Como fazer Brinco-de-Ouro
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Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira média com manteiga e farinha de trigo.
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Prepare a massa: Bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo. Adicione o leite e o leite de coco aos poucos, alternando com a farinha de trigo. Misture bem até ficar homogêneo. Por último, incorpore o fermento.
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Asse o bolo: Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o topo esteja dourado e o teste do palito saia limpo.
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Prepare a calda: Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela. Reserve o coco ralado.
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Com o bolo ainda quente e perfurado com um garfo, despeje a calda uniformemente por cima. Salpique o coco ralado por cima da calda, cobrindo bem.
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Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. O bolo ficará ainda mais molhadinho e saboroso no dia seguinte.
A Importância do Brinco-de-Ouro
Além de ser uma receita afetiva, o Brinco-de-Ouro carrega valor cultural, especialmente em festas típicas brasileiras. Ele simboliza a tradição de doces fritos e açucarados preparados em casa, resgatando memórias e fortalecendo laços familiares. É um doce acessível, feito com ingredientes simples, mas que entrega sabor e nostalgia em cada mordida. Ideal para servir em mesas de café da tarde ou como mimo em festas.
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Dúvidas Comuns
Posso assar ao invés de fritar?
O Brinco-de-Ouro tradicional é frito para garantir a crocância e a coloração dourada. Assar modifica bastante a textura e o sabor.Qual o melhor tipo de óleo para fritura?
Prefira óleo de soja ou canola, que suportam bem altas temperaturas sem alterar o sabor.Quanto tempo dura depois de pronto?
O ideal é consumir no mesmo dia, mas armazenados em pote fechado, duram até 2 dias crocantes.Dicas
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Se quiser um toque extra de sabor, acrescente raspas de limão ou essência de baunilha na massa.
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Evite fritar em óleo muito quente para não queimar por fora e ficar cru por dentro.
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Pode ser servido com calda de doce de leite ou mel.
Conclusão
Hoje você aprendeu a preparar o delicioso Brinco-de-Ouro, um doce clássico, fácil de fazer e que encanta pela simplicidade e sabor. Uma receita perfeita para reviver tradições e surpreender em momentos especiais. Experimente em casa e compartilhe sua opinião sincera nos comentários — será ótimo saber o que achou e ouvir suas sugestões para as próximas receitas!
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