A canjica é uma das sobremesas mais tradicionais das festas juninas e julinas, mas sua versatilidade permite variações que agradam o paladar o ano todo. Entre essas versões, a canjica com chocolate branco vem conquistando espaço nas mesas brasileiras, combinando a textura cremosa do milho branco cozido com o sabor delicado e marcante do chocolate branco. Além de resgatar memórias afetivas, essa receita é perfeita para surpreender familiares e amigos em ocasiões especiais. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa delícia e descobrir curiosidades, dicas e receitas relacionadas para deixar seu cardápio ainda mais irresistível.
Ingredientes Canjica com Chocolate Branco
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500 g de canjica branca
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1 litro de leite
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200 ml de leite de coco
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1 lata de leite condensado
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100 g de coco ralado (opcional)
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200 g de chocolate branco picado
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Canela em pó a gosto para polvilhar
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Água para cozinhar a canjica
Modo de Preparo Canjica com Chocolate Branco
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Deixe a canjica de molho em água por no mínimo 8 horas ou durante a noite.
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Escorra a água, coloque a canjica na panela de pressão e cubra com água nova. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até os grãos ficarem macios.
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Retire a pressão, escorra a água e adicione o leite, o leite de coco e o leite condensado.
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Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
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Acrescente o coco ralado, se desejar, e continue cozinhando por cerca de 10 minutos.
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Adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente e incorporar ao creme.
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Sirva quente ou gelada, polvilhada com canela em pó a gosto.
A importância da Canjica com Chocolate Branco
A canjica faz parte da cultura culinária brasileira, especialmente durante as festas juninas, mas sua importância vai além das celebrações. Incorporar o chocolate branco à receita tradicional é uma forma de reinventar o clássico sem perder sua essência. Essa combinação traz mais cremosidade, suavidade e um sabor sofisticado, agradando tanto os que apreciam o doce tradicional quanto aqueles que buscam novidades. Além disso, é uma ótima opção de sobremesa para reuniões familiares e eventos, pois proporciona aconchego e boas lembranças.
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Essas sobremesas também resgatam sabores afetivos e são ideais para momentos de celebração ou para aquele lanche especial no fim de semana.
Dúvidas comuns
Posso substituir o chocolate branco por chocolate ao leite?
Sim, mas o sabor ficará mais forte e menos delicado. A receita combina melhor com o chocolate branco devido à sua suavidade.
É possível fazer a canjica sem leite condensado?
Sim. Substitua por açúcar a gosto e aumente a quantidade de leite para manter a cremosidade.
Quanto tempo dura a canjica na geladeira?
Ela dura até 3 dias refrigerada em recipiente fechado. Na hora de servir, se preferir, aqueça levemente no micro-ondas ou em banho-maria.
Dicas
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Para um toque especial, adicione cravo e canela em pau durante o cozimento da canjica e retire antes de colocar o chocolate.
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Se quiser mais cremosidade, adicione uma caixinha de creme de leite junto com o chocolate branco.
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Pode servir com raspas de chocolate branco por cima para decorar e deixar o prato mais bonito e apetitoso.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar uma deliciosa canjica com chocolate branco, descobriu sua importância cultural e afetiva, conferiu dicas, respondeu a dúvidas comuns e conheceu receitas relacionadas para enriquecer seu cardápio. Agora, é a sua vez! Experimente a receita, adapte ao seu gosto e compartilhe sua opinião sincera nos comentários. Sugestões e ideias novas são sempre muito bem-vindas para deixar nossa cozinha ainda mais criativa e saborosa!
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