Croquete Premium de Frango

Se você está em busca de um petisco irresistível, crocante por fora e suculento por dentro, o Croquete Premium de Frango com a Colcha é a escolha perfeita. Essa versão diferenciada ganha um toque especial com a chamada “colcha” — uma camada extra de cobertura que garante textura única e sabor marcante. Ideal para festas, reuniões familiares ou até como acompanhamento em um jantar descontraído, essa receita é simples de preparar e conquista todos os paladares. Neste artigo, vamos ensinar como fazer esse croquete irresistível, explicar sua importância na culinária de boteco e sugerir receitas semelhantes para você variar no cardápio.

Ingredientes Croquete Premium de Frango

Massa:
3 xícaras de caldo do cozimento do frango
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Pitada de noz-moscada (opcional)

Recheio:
7 coxas de frango (retire a carne com cuidado, mantendo o osso limpo para usar na montagem)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 colher (sopa) de azeite ou manteiga
1/2 xícara de requeijão cremoso tipo catupiry
Salsinha picada
Sal e pimenta a gosto

Para empanar:
2 ovos batidos
Farinha de rosca ou panko
Óleo para fritar

Modo de Preparo: Croquete Premium de Frango

Cozinhe as coxas de frango com temperos a gosto (alho, cebola, sal, louro). Reserve o caldo e desfie a carne com cuidado, deixando o osso limpo em uma das extremidades de cada coxa (para dar o visual da imagem). Refogue a carne desfiada com cebola, alho, azeite e finalize com requeijão e salsinha. Para a massa, ferva o caldo com manteiga e sal, adicione a farinha de uma vez, mexa até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco e sove. Modele porções da massa ao redor do recheio de frango, encaixando o osso para fora, como um “cabo natural”. Modele em formato de gota ou coxinha invertida. Passe no ovo batido, depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Sirva com molhos cremosos.

A Importância do Croquete Premium de Frango

O croquete faz parte da tradição dos petiscos brasileiros e, com a adição da “colcha”, essa receita ganha ainda mais sofisticação e crocância. Essa camada especial não só proporciona uma textura extra, como também valoriza o sabor do croquete, tornando-o mais atrativo e profissional. É uma excelente opção para quem deseja oferecer aperitivos diferenciados em festas ou até para venda. Além disso, a combinação de frango temperado com queijo e cobertura crocante cria um equilíbrio perfeito entre sabor e textura.

 Receitas Relacionadas

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Dúvidas Comuns

1. Posso assar os croquetes ao invés de fritar?
Sim! Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourarem, mas a textura será um pouco diferente da versão frita.

2. Qual a função da “colcha” na receita?
Ela garante uma crocância extra e um acabamento mais bonito e profissional para o croquete.

3. Posso congelar os croquetes antes de fritar?
Pode sim. Modele, empane e congele em aberto. Depois, armazene em sacos próprios e frite ainda congelado.

Dicas

• Utilize a farinha panko para uma colcha ainda mais crocante.

• Para um toque especial, acrescente ervas secas ou páprica na mistura de farinha e parmesão.

• Se quiser, adicione um pouco de requeijão cremoso à massa de frango para deixá-la mais úmida.

• Sirva com molhos de pimenta, mostarda ou barbecue para acompanhar.

Conclusão

Hoje você aprendeu a preparar um delicioso Croquete Premium de Frango com a Colcha, petisco que combina textura crocante e recheio suculento. Além de prática, essa receita pode ser uma excelente opção para incrementar seu cardápio ou surpreender os convidados. Experimente também as outras receitas relacionadas e varie os sabores. Se gostou da receita ou tem alguma sugestão, deixe sua opinião sincera nos comentários — sua participação é muito importante para nós!