Quem resiste a um doce cremoso, saboroso e fácil de fazer? O Doce de Leite Ninho conquistou espaço na cozinha dos brasileiros, seja como sobremesa rápida, recheio de bolos ou até mesmo para compor aquela mesa de doces em festas. Com poucos ingredientes e um sabor marcante, essa receita é perfeita para quem quer impressionar sem complicação. Neste artigo, você vai aprender a preparar o famoso Doce de Leite Ninho, entender sua importância e ainda descobrir outras receitas deliciosas que seguem a mesma proposta.
Ingredientes Doce de Leite Ninho
- 100 ml de leite integral
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga ou margarina sem sal
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 2 xícaras de chá de leite em pó integral (Ninho)
- Manteiga para untar o refratário
Modo de Preparo Doce de Leite Ninho
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar refinado, o leite integral e a manteiga ou margarina.
- Misture bem todos os ingredientes com uma colher ou espátula antes de levar ao fogo, garantindo que o açúcar comece a se dissolver nos líquidos.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre e continuamente, para evitar que o açúcar grude no fundo e queime.
- Continue mexendo a mistura em fogo baixo até que ela comece a ferver e você perceba que está começando a soltar do fundo da panela. Esse ponto indica que o açúcar atingiu a consistência desejada.
- Retire a panela do fogo imediatamente e adicione as 2 ½ xícaras de chá de leite em pó integral (Ninho) de uma só vez.
- Misture vigorosamente com a colher ou espátula até que o leite Ninho esteja completamente incorporado à massa, formando um doce homogêneo e cremoso. A mistura ficará mais espessa nesse momento.
- Leve a panela ao fogo baixo novamente, mexendo sempre, por mais 1 minuto ou até que o doce comece a soltar do fundo da panela novamente. Esse segundo aquecimento ajuda a dar o ponto final ao doce.
- Retire a panela do fogo e despeje a mistura cremosa rapidamente em um refratário pequeno ou forma quadrada untada generosamente com manteiga. A untada garante que o doce não grude e facilite o corte.
- Espalhe a massa de forma uniforme no refratário untado.
- Deixe o doce esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 40 a 60 minutos, ou até que esteja firme o suficiente para ser cortado. Não coloque na geladeira para esfriar, pois pode alterar a textura.
- Após esfriar e firmar, corte o doce de leite Ninho em quadradinhos do tamanho desejado.
- Disponha os quadradinhos de doce em uma travessa e sirva essa delícia cremosa e saborosa!
A Importância do Doce de Leite Ninho
Esse doce se tornou queridinho por vários motivos: é fácil de fazer, tem um custo acessível e é extremamente versátil. Além disso, o sabor suave do leite em pó agrada a públicos de todas as idades. Ele também é uma ótima base para outras sobremesas, como bolos recheados, trufas e copinhos de festa. Sua popularidade também se deve ao fator nostálgico, remetendo a doces de infância com um toque gourmet.
Receitas Relacionadas
Se você gostou dessa receita, confira também:
-
Brigadeiro de Leite Ninho: um clássico das festas infantis que derrete na boca.
-
Bolo de Leite Ninho com Morango: perfeito para aniversários e comemorações.
-
Mousse de Leite Ninho: sobremesa leve e aerada para dias mais quentes.
Dúvidas Comuns
Posso substituir o leite em pó Ninho por outro?
Sim! Embora o Ninho tenha um sabor mais suave e marcante, você pode usar outras marcas de boa qualidade.Como saber o ponto certo do doce?
O ponto ideal é quando a mistura desgruda do fundo da panela e forma um creme consistente, parecido com brigadeiro.Quanto tempo dura na geladeira?
O Doce de Leite Ninho dura até 5 dias na geladeira, armazenado em pote fechado.Dicas
-
Para um toque especial, adicione raspas de chocolate branco ou uma pitada de canela.
-
Quer um doce mais consistente para modelar? Deixe mais tempo no fogo até engrossar bem.
-
Para sobremesas em camadas, misture o doce pronto com chantilly para criar uma textura mais leve.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar um delicioso Doce de Leite Ninho, conheceu sua importância e descobriu variações igualmente irresistíveis. Agora é a sua vez de colocar a mão na massa e testar essa receita na sua cozinha. Depois, volte aqui e deixe sua opinião sincera e sugestões de outras receitas que gostaria de ver por aqui. Sua participação é sempre muito bem-vinda!
-
facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receita