A lasanha de brócolis com molho branco é uma excelente alternativa para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de sabor. Ideal para quem deseja incluir mais vegetais na alimentação sem abrir mão de uma comida reconfortante e deliciosa. Esse prato combina a suavidade do molho branco com a textura delicada do brócolis e o toque especial do queijo gratinado, agradando até quem normalmente torce o nariz para vegetais. Perfeita para almoços em família, jantares especiais ou até mesmo para variar o cardápio da semana.
Ingredientes Lasanha de brócolis e molho branco
Para a lasanha:
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300g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
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1 maço de brócolis picado em pequenos buquês
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300g de mussarela ralada
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100g de queijo parmesão ralado
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola media picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 xícaras (chá) de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
2 xícaras (chá) de creme de leite -
Recheio
2 xícara (chá) de bacon em cubos
6 xícaras (chá) de brócolis em buquês picados
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos. Polvilhe a farinha e refogue por 3 minutos, mexendo sempre. Despeje o leite, aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, adicione o creme de leite e reserve.
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, refogue o bacon na própria gordura até dourar. Acrescente o brócolis e refogue por 3 minutos ou até murchar. Acrescente o cheiro-verde, sal, pimenta e misture. Em um refratário grande, intercale camadas de molho, de massa, de brócolis e de queijo, terminando em com massa e molho. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir
Modo de Preparo Lasanha de brócolis e molho branco
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Cozinhe o brócolis em água fervente com um pouco de sal por cerca de 3 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
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Prepare o molho branco: derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e mexa bem até formar uma pastinha. Cozinhe por 1 minuto para tirar o gosto cru da farinha.
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Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sem parar até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
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Monte a lasanha em um refratário: coloque uma camada de molho branco, uma camada de massa, brócolis e mussarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão.
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Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.
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Sirva quente.
A Importância da Lasanha de Brócolis e Molho Branco
Essa receita é importante porque valoriza o uso de vegetais de forma saborosa e acessível, incentivando o consumo de alimentos mais leves e nutritivos no dia a dia. O brócolis é rico em fibras, vitaminas C e K, além de antioxidantes que ajudam a proteger o organismo. O molho branco, quando feito em casa, permite controlar o teor de gordura e sódio, tornando a refeição equilibrada e saudável sem perder em sabor.
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Dúvidas Comuns
Posso usar outro queijo além da mussarela?
Sim! Queijos como prato, gouda ou meia-cura combinam muito bem.
Posso congelar a lasanha pronta?
Pode sim. Ela dura até 3 meses no freezer bem embalada.
Dá para usar brócolis congelado?
Dá, basta descongelar e escorrer bem antes de usar.
Posso fazer o molho branco sem manteiga?
Pode substituir por azeite ou margarina, mas a manteiga oferece mais sabor.
Dicas
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Para um toque especial, adicione alho refogado ao brócolis antes de montar a lasanha.
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Se quiser um molho branco mais leve, use leite desnatado ou metade leite, metade água.
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Finalize com noz-moscada ralada na hora para um aroma mais intenso.
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Acrescente cogumelos refogados ou cenoura ralada para incrementar o recheio.
Conclusão
A lasanha de brócolis e molho branco é uma receita versátil, leve e perfeita para inovar nas refeições com muito sabor e saúde. Esperamos que você tenha gostado dessa sugestão e se inspire a testar na sua cozinha. Se fizer, conte pra gente nos comentários como ficou e aproveite para deixar sua opinião sincera e sugestões de outras receitas que gostaria de ver por aqui!
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