Se você nunca experimentou leite frito, está prestes a descobrir uma das sobremesas mais surpreendentes e saborosas! Essa iguaria, muito popular em algumas regiões da Espanha e da Ásia, encanta pelo contraste entre sua crocância por fora e sua cremosidade por dentro. Além de deliciosa, é uma receita fácil de fazer e perfeita para surpreender a família e os amigos. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes Leite Frito
Para fazer o leite frito, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 50 g de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 casca de limão (opcional)
- 1 pau de canela (opcional)
- 2 ovos
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo Leite Frito
- Em uma panela, misture o leite (reserve um pouco para dissolver o amido), o açúcar, a essência de baunilha, a casca de limão e o pau de canela.
- Aqueça a mistura em fogo médio até começar a ferver. Retire a casca de limão e o pau de canela.
- Dissolva o amido de milho no leite reservado e adicione à panela, mexendo sempre até engrossar e formar um creme homogêneo.
- Despeje o creme em uma forma untada e alise a superfície. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Após o tempo de resfriamento, corte a massa em quadrados ou retângulos.
- Passe cada pedaço na farinha de trigo e depois nos ovos batidos.
- Frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel toalha e finalize polvilhando açúcar e canela.
Importância do Leite Frito
O leite frito não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também carrega um valor cultural significativo. Em algumas tradições, é preparado em festividades e celebrações especiais. Além disso, seu preparo é uma excelente maneira de evitar o desperdício de leite, transformando-o em uma sobremesa sofisticada e irresistível.
Outras Receitas Relacionadas
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- Churros Caseiros – Crocantes por fora e macios por dentro, servidos com um delicioso doce de leite ou chocolate.
- Sonho Frito – Massa fofinha frita e recheada com creme de confeiteiro.
- Pudim de Leite Condensado – Uma sobremesa clássica e irresistível.
Dúvidas Comuns
O leite frito pode ser assado?
Sim, é possível assá-lo para uma versão mais saudável. Basta colocá-los em uma assadeira untada e assar a 180°C até dourar.
Posso substituir o amido de milho?
Sim, você pode usar farinha de trigo, mas o resultado pode ser um pouco menos cremoso.
Quanto tempo dura o leite frito?
Ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mas é melhor consumi-lo fresco para manter a crocância.
Dicas
- Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar um toque de licor ao creme.
- Utilize leite integral para garantir uma textura mais cremosa.
- Sirva com uma bola de sorvete para um contraste de temperaturas delicioso.
Conclusão
O leite frito é uma sobremesa simples, mas incrivelmente saborosa, que pode conquistar qualquer paladar. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você pode trazer um toque especial para suas refeições. Experimente e conte nos comentários sua opinião sincera e sugestões para aprimorar ainda mais essa receita!
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