Poucas coisas despertam mais a memória afetiva e o prazer de reunir a família do que o cheiro de pão quentinho saindo do forno. E quando esses pãezinhos são recheados, a experiência fica ainda mais irresistível. Além de serem práticos e versáteis, os pãezinhos recheados podem ser servidos no café da manhã, lanche da tarde ou até em pequenas reuniões. Essa receita é perfeita para quem quer surpreender com um preparo caseiro, simples e cheio de sabor. Vamos aprender?
Ingredientes Pãezinhos Recheados
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 envelope de fermento seco ou 30g de fermento biológico fresco
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 250ml de leite morno
- 50g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Para o Recheio (opções):
- Salgado: Queijo muçarela, presunto, requeijão ou frango desfiado temperado.
- Doce: Chocolate em pedaços, doce de leite, goiabada ou creme de avelã.
Modo de Preparo Pãezinhos Recheados
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.
- Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e misture bem. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, amassando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
Descanso da Massa
- Sove a massa por cerca de 10 minutos para ativar o glúten. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Modelagem com Recheio
- Divida a massa em porções iguais. Abra cada porção na palma da mão, coloque o recheio de sua escolha no centro e feche bem, formando uma bolinha. Certifique-se de selar bem a massa para evitar que o recheio vaze ao assar.
Fermentação Final
- Disponha os pãezinhos recheados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, mantendo espaço entre eles. Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
Assando
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Pincele os pãezinhos com gema de ovo para deixá-los dourados e asse por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados.
A Importância dos Pãezinhos Recheados
Além de deliciosos, os pãezinhos recheados têm um papel especial na alimentação cotidiana e nas reuniões em família. São opções práticas que permitem uma infinidade de variações de recheios — doces ou salgados — para atender todos os gostos. Também são ótimos para quem busca receitas caseiras, mais econômicas e com controle total dos ingredientes utilizados.
Receitas Relacionadas
Se você gostou dessa receita, pode se interessar por:
-
Empadão de Frango Cremoso
-
Esfiha Aberta de Carne
-
Pão de Queijo de Liquidificador
Dúvidas Comuns
Posso congelar os pãezinhos antes de assar?
Sim! Você pode congelar já recheados e crus. Na hora de consumir, é só deixar descongelar e assar normalmente.Posso fazer com outro tipo de farinha?
Dá para substituir parte da farinha de trigo por farinha integral, mas a textura pode ficar um pouco mais densa.Quanto tempo dura depois de assado?
Em recipiente fechado, os pãezinhos duram até 3 dias fora da geladeira. Se quiser conservar por mais tempo, o ideal é congelá-los.Dicas
-
Experimente rechear com frango desfiado e catupiry, calabresa acebolada ou goiabada com queijo.
-
Para uma massa mais leve, substitua o leite por água morna.
-
Se quiser, polvilhe gergelim ou queijo ralado por cima antes de assar para dar um toque especial.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar pãezinhos recheados caseiros, desde a massa até sugestões de recheios, dicas e esclarecimentos sobre as dúvidas mais comuns. Agora, é hora de colocar a mão na massa e experimentar aí na sua casa. Se fizer, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões de recheios diferentes que você gosta. Vamos trocar ideias!
-
Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui , e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receitas