Pão de fubá Milho

Misture a farinha, o fubá, o açúcar e o fermento seco em uma batedeira (caso tenha o acessório gancho) ou em uma vasilha

Depois de misturar um pouco, adicione o leite aos poucos, os ovos (um de cada vez) e uma pitada de sal

Misture por mais 1 minuto

Adicione a manteiga e bata ou sove por cerca de 10 minutos

Pare quando a massa não grudar mais na mão

Coloque em um recipiente untado com alguma gordura (óleo, por exemplo), cubra e deixe descansar por 1hora

Porcione a massa de forma homogênea em pãezinhos ou no formato que desejar e coloque dentro de uma forma de pudim untada com óleo (ou outra gordura de sua preferência)

Cubra a forma e deixe fermentar até dobrar de volume (cerca de 40 minutos)

Salpique um pouco de fubá sobre a massa

E leve ao forno preaquecido a 180º graus

Retire assim que dourar (aproximadamente 20 minutos)

Espere esfriar e saboreie!

A Importância do Pão de Fubá de Milho

Além de saboroso, o pão de fubá tem valor cultural e nutricional. É uma receita que representa a cultura alimentar de várias regiões do Brasil, principalmente Minas Gerais e interior de São Paulo. O fubá, derivado do milho, é rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais, contribuindo para uma alimentação equilibrada. Essa receita simples é uma forma de preservar a tradição, valorizar ingredientes locais e ainda oferecer uma alternativa de pão mais acessível e nutritiva.

Receitas Relacionadas

Se você gostou desta receita, aproveite para experimentar também:

• Bolo de fubá cremoso

• Broa de milho caseira

• Cuscuz de milho nordestino

Dúvidas Comuns

1. Posso substituir o fermento biológico seco pelo fresco?
Sim, use 30 g de fermento fresco para substituir os 10 g de fermento seco.

2. O pão de fubá fica seco?
Se seguir as medidas de leite e manteiga corretamente e não exagerar no tempo de forno, ele ficará macio e úmido.

3. Posso congelar o pão de fubá?
Pode sim! Espere esfriar completamente, embale bem e congele por até 2 meses.

Dicas

• Acrescente pedacinhos de queijo na massa para um toque especial.

• Pincele a superfície com gema antes de assar para deixar o pão dourado e brilhante.

• Use leite vegetal para uma versão sem lactose.

• Experimente trocar parte da farinha de trigo por farinha integral para um pão mais saudável.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu a preparar um delicioso pão de fubá de milho, conheceu a importância cultural e nutricional dessa receita e ainda conferiu dicas e receitas relacionadas. Agora é sua vez: que tal testar essa receita em casa? Depois, volte aqui e conte nos comentários o que achou! Sua opinião sincera e sugestões são muito bem-vindas para ajudarmos a melhorar ainda mais nossas receitas.