Pudim Delicioso

O pudim é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, capaz de despertar memórias afetivas e encantar qualquer paladar. Seu sabor suave, textura cremosa e a tradicional calda dourada fazem dele um clássico presente em almoços de família, festas e momentos especiais. Nesta receita, você vai aprender a preparar um pudim delicioso, simples de fazer e com um resultado digno de elogios. Prepare-se para descobrir todos os segredos que tornam esse doce tão irresistível!

Ingredientes Pudim Delicioso

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar (180g)

• 1/2 xícara de água (120ml)

Para o Pudim:

• 5 pães secos picados (pão francês ou de forma)

• 3 xícaras de leite (720ml)

• 3 ovos

• 1 caixinha de leite condensado (395g)

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (16g)

• 50g de frutas cristalizadas

• 50g de uva passas

Modo de preparo Pudim Delicioso

1. Preparo da Calda:

1. Em uma forma, coloque o açúcar. Leve ao fogo médio para derreter, sem mexer, até virar um caramelo dourado.

2. Despeje a água quente com cuidado (a calda irá borbulhar). Misture até dissolver o caramelo e obter uma calda lisa.

3. Gire a forma para que a calda cubra o fundo e as laterais. Deixe esfriar.

2. Preparo do Pudim:

1. Corte os pães secos em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela. Acrescente o leite para umedecer e amolecer o pão.

2. Em uma tigela separada, bata os ovos à mão (com um garfo ou fouet).

3. Acrescente o leite condensado e a essência de baunilha aos ovos batidos e misture bem.

4. Junte a mistura de ovos e leite condensado ao pão amolecido no leite.

5. Incorpore o fermento em pó, as frutas cristalizadas e as uvas passas. Misture delicadamente.

6. Despeje a massa na forma caramelizada.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus em banho-maria (colocando a forma do pudim dentro de outra assadeira com água quente) por 40 a 50 minutos, ou até que o palito saia limpo.

8. Deixe esfriar completamente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

   Importância Pudim Delicioso

   O pudim é mais do que uma simples sobremesa: ele representa tradição, afeto e simplicidade. Sua preparação envolve poucos ingredientes, mas entrega um sabor marcante e universal. Fazer um pudim caseiro é uma forma de resgatar momentos especiais e criar novas memórias ao redor da mesa.

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   Dúvidas Comuns

   1. Posso fazer sem banho-maria?
   O banho-maria garante a textura cremosa, evitando que o pudim fique com furinhos. Não é recomendado pular essa etapa.

   2. Meu pudim ficou com furinhos, por quê?
   Isso acontece quando a mistura é batida demais ou o forno está muito quente.

   3. Dá para substituir o leite?
   Sim, é possível usar leite integral, desnatado ou até bebidas vegetais. O sabor final pode variar levemente.

   Dicas

   • Use ovos em temperatura ambiente para uma textura mais uniforme.

   • Bata os ingredientes apenas até misturar, para evitar bolhas.

   • Deixe o pudim gelar por bastante tempo antes de desenformar para garantir firmeza.

   Conclusão

   Neste artigo, você aprendeu como preparar um pudim delicioso, desde a calda até o cozimento perfeito. Também conferiu dicas importantes, dúvidas frequentes e sugestões de receitas para continuar explorando o mundo das sobremesas. Agora é a sua vez: experimente, compartilhe e deixe sua opinião sincera e sugestões para continuarmos criando receitas incríveis juntos! 🍮💛

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