Poucos pratos conseguem unir simplicidade, sabor e tradição como o quiabo com carne moída. Essa receita, presente na mesa de muitas famílias brasileiras, é mais do que um simples prato: é memória afetiva, herança cultural e sinônimo de comida caseira e aconchegante. Além de deliciosa, é uma excelente forma de incluir o quiabo na alimentação, aproveitando seus inúmeros benefícios para a saúde. Se você busca uma refeição prática, nutritiva e com aquele gostinho de comida feita com carinho, continue a leitura e descubra como preparar essa delícia!
Ingredientes Quiabo com Carne Moída
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500g de carne moída (patinho ou acém)
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300g de quiabo
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1 cebola média picada
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3 dentes de alho picados
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2 tomates maduros picados
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1 pimentão pequeno (opcional)
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2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde picado a gosto
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1 colher (chá) de colorau ou páprica doce (opcional)
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Água quente, se necessário, para o cozimento
Modo de preparo Quiabo com Carne Moída
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Lave e seque bem os quiabos. Corte-os em rodelas medias nem grosa e nem finas e reserve.
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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
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Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
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Junte a carne moída e frite bem, mexendo sempre para soltá-la.
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Tempere com sal, pimenta e colorau. Cozinhe até a carne perder a cor avermelhada.
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Acrescente os tomates e o pimentão, mexendo até começarem a desmanchar.
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Adicione o quiabo e misture bem. Se desejar, pingue um pouco de água quente para ajudar no cozimento.
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Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o quiabo ficar macio e o prato encorpar (aproximadamente 10 a 15 minutos).
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Finalize com cheiro-verde picado e sirva acompanhado de arroz branco ou angu.
- observação para diminuir a baba ponha vinagre 1 colher de vinagre ou 1/2 limão
- A importância do Quiabo com Carne Moída
O quiabo com carne moída é mais do que uma receita regional: ele carrega tradição, identidade e benefícios para a saúde. O quiabo é rico em fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e magnésio. Já a carne moída é uma excelente fonte de proteína, essencial para a construção e manutenção dos músculos. A união desses dois ingredientes resulta em um prato equilibrado, acessível e perfeito para o dia a dia, além de ser versátil e adaptável a diferentes temperos e acompanhamentos.
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Dúvidas comuns
1. Como tirar a baba do quiabo?
Seque bem os quiabos após lavá-los e, na hora de refogar, cozinhe em fogo alto e sem tampar no início. Adicionar algumas gotas de limão ou vinagre também ajuda.
2. Posso substituir a carne moída por frango desfiado?
Sim! A receita fica ótima com frango desfiado ou até carne de porco moída.
3. Dá para congelar?
Sim, depois de pronto e frio. Armazene em pote fechado no freezer por até 3 meses.
Dicas
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Escolha quiabos pequenos e firmes, que são mais macios e menos fibrosos.
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Para um sabor mais marcante, acrescente pimenta dedo-de-moça ou pimentão defumado.
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Sirva com angu ou polenta mole para uma refeição ainda mais completa.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu a preparar um delicioso quiabo com carne moída, entendeu a importância dessa receita para a cultura e saúde, tirou dúvidas comuns e conheceu outras opções relacionadas. Agora, que tal testar a receita na sua cozinha? Depois, volte aqui e conte pra gente como ficou! Deixe sua opinião sincera nos comentários e, se quiser, sugira novas receitas para a gente compartilhar. Bom apetite!
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