O quibe de forno recheado é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e pela versatilidade. De origem árabe, o prato se adaptou muito bem à culinária brasileira e aparece frequentemente em almoços de família, jantares especiais ou como uma opção saudável para o dia a dia. Além de ser saboroso, o quibe é nutritivo, rico em proteínas e fibras, e seu preparo no forno o torna uma alternativa mais leve se comparado ao quibe frito. Nesta receita, vamos aprender a preparar um quibe macio, temperado e recheado com uma combinação irresistível de queijo e carne refogada. Perfeito para agradar a todos!
Ingredientes Quibe de Forno Recheado
Massa:
- 500g de carne moída (patinho ou coxão mole)
- 250g de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de hortelã picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de cominho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de água morna
Recheio:
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 1 tomate picado sem sementes
- 1 cebola pequena fatiada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo Quibe de Forno Recheado
- Hidratação do trigo: Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com a água morna. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos, até que ele fique bem hidratado. Depois, escorra e aperte bem para retirar o excesso de líquido.
- Preparo da massa: Em uma tigela grande, misture a carne moída com o trigo hidratado. Acrescente a cebola, o alho, a hortelã, o sal, a pimenta e o cominho. Adicione o azeite e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Montagem: Unte uma assadeira com azeite e espalhe metade da massa do quibe, pressionando bem. Em seguida, distribua o queijo, o tomate, a cebola e finalize com salsinha e cebolinha. Cubra com o restante da massa, alisando bem a superfície.
- Assamento: Com uma faca, marque quadrados na superfície para facilitar o corte após assar. Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
- Finalização: Retire do forno e sirva quente. O queijo derretido e os temperos deixam o quibe ainda mais saboroso!
A Importância do Quibe de Forno Recheado
Além de delicioso, o quibe de forno recheado é uma excelente opção para quem busca refeições nutritivas e equilibradas. Com proteínas da carne, fibras do trigo e nutrientes das ervas e vegetais, ele compõe uma refeição completa. Versátil, aceita variações de recheio — como ricota, legumes ou frango desfiado — e combina com diferentes acompanhamentos. Outro ponto importante é a praticidade: pode ser preparado com antecedência e congelado, facilitando o dia a dia.
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Dúvidas Comuns
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, o ideal é uma carne com pouca gordura, como patinho ou coxão mole. Pode substituir por frango ou carne de soja para versões alternativas.Preciso hidratar o trigo antes?
Sim, o trigo para quibe precisa ser hidratado para garantir textura macia e facilitar a mistura com a carne.O quibe de forno pode ser congelado?
Pode sim! Pode congelar já assado ou cru, bem embalado, por até 3 meses.Posso fazer sem recheio?
Claro, o quibe simples de forno também é uma ótima opção, só omitindo a etapa do recheio.Dicas
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Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou pimenta síria à massa do quibe.
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Regue com um pouco de azeite antes de levar ao forno para manter a umidade e deixar a superfície dourada.
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Use hortelã fresca, pois ela faz toda a diferença no aroma e sabor.
Conclusão
Neste artigo, aprendemos a preparar um delicioso quibe de forno recheado, com massa temperada e recheio suculento de carne com queijo. Além de saboroso, o prato é nutritivo, versátil e perfeito para diferentes ocasiões. Teste essa receita na sua cozinha e sinta o sabor da tradição árabe adaptada ao nosso paladar. Se gostou, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões de variações ou receitas que gostaria de ver por aqui!
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