Ingredientes da receita

• 1 pernil de porco (aproximadamente 4 kg)
• 5 dentes de alho amassados
• Suco de 3 limões
• 200 ml de vinho branco seco
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de colorau (opcional)
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• Ramos de alecrim e tomilho fresco (a gosto)
• 500 ml de água
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