Ingredientes da receita

Para o lombo:

• 1,2 kg de lombo suíno

• 4 dentes de alho amassados

• Suco de 1 limão

• Suco de 1 laranja

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1 colher (chá) de páprica doce

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Ramos de alecrim (opcional)

Para o molho cítrico:

• Suco de 1 laranja

• Suco de 1/2 limão

• 1 colher (chá) de raspas de laranja

• 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo

• 1 colher (chá) de amido de milho (opcional, para engrossar)

• 1/2 xícara de água

• Sal e pimenta a gosto