Ingredientes da receita

• 2 berinjelas médias cortadas em cubos
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebola roxa média cortada em tiras finas
• 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1/4 de xícara de azeitonas verdes ou pretas, picadas
• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional, para decorar)

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