Ingredientes da receita

• 5 litros de leite integral (de preferência cru ou pasteurizado tipo A)
• 1/4 de tablete de coalho ou 1 colher (de chá) de coalho líquido
• 1/2 xícara de água filtrada
• 1 colher (de sopa) de sal
• 1/2 xícara de iogurte natural (opcional, para melhorar a textura e o sabor)
• 1 colher (de chá) de cloreto de cálcio (caso use leite pasteurizado)

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