O Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho é uma sobremesa que conquista pela combinação perfeita entre o sabor tropical do abacaxi e a cremosidade irresistível do leite ninho. É uma opção leve, refrescante e sofisticada, ideal para festas, sobremesas de domingo ou ocasiões especiais. Além do visual encantador, essa receita traz um equilíbrio entre o doce e o ácido, tornando cada fatia uma verdadeira explosão de sabor.
Ingredientes Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho
Massa
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Recheio de Abacaxi
- 1 abacaxi médio picado
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de água
Creme de Leite Ninho
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 5 colheres (sopa) de leite em pó (Leite Ninho)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de leite
Cobertura (opcional)
- Leite em pó para polvilhar
- Coco ralado ou raspas de chocolate branco
- ou chantilly
Modo de Preparo Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho
Massa
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Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e formar um creme fofo.
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Adicione a essência de baunilha e misture.
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Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal, mexendo delicadamente.
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Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga.
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Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
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Retire do forno, desenforme sobre um pano úmido e enrole com cuidado. Reserve.
Recheio de Abacaxi
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Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar, o amido de milho e a água.
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Cozinhe em fogo médio até o líquido engrossar e o abacaxi ficar macio.
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Deixe esfriar completamente antes de usar.
Creme de Leite Ninho
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Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, a manteiga e o leite.
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Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
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Deixe esfriar.
Montagem
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Desenrole o rocambole com cuidado e espalhe uma camada do creme de leite ninho.
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Acrescente o recheio de abacaxi por cima.
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Enrole novamente, com o auxílio do pano, apertando suavemente.
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Polvilhe leite em pó ou coco ralado por cima e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Importância Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho
O Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho é uma sobremesa que simboliza criatividade e delicadeza na cozinha. Ele combina frutas tropicais com um creme clássico e amado, proporcionando um resultado equilibrado, saboroso e visualmente encantador. Além disso, é uma receita que mostra como ingredientes simples podem se transformar em algo digno de confeitaria.
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Dúvidas Comuns
1. Posso substituir o abacaxi por outra fruta?
Sim! Você pode usar pêssego, morango ou manga, mas o abacaxi dá um toque especial por causa de sua leve acidez.
2. Posso fazer o rocambole com massa de chocolate?
Pode, mas o sabor do leite ninho harmoniza melhor com a massa branca.
3. Quanto tempo o rocambole pode ser armazenado?
Guarde na geladeira por até 3 dias, bem coberto para não ressecar.
4. O leite em pó pode ser substituído?
Pode usar outras marcas, mas o Leite Ninho dá o sabor mais característico e suave.
Dicas
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Enrole o rocambole ainda morno para evitar que a massa quebre.
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Deixe os recheios bem frios antes de montar para não umedecer demais a massa.
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Para um toque extra, adicione pedacinhos de coco fresco junto ao abacaxi.
Conclusão
Neste artigo, aprendemos a preparar um delicioso Rocambole de Abacaxi com Creme de Leite Ninho, unindo sabor, leveza e um toque de sofisticação. Agora é a sua vez de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com essa sobremesa incrível!
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