A sardinha empanada sequinha é uma daquelas receitas que unem sabor, praticidade e saúde em um só prato. Rica em ômega-3, cálcio e proteínas, essa iguaria é uma excelente opção para quem deseja incluir mais peixe na alimentação de forma saborosa e econômica. Além disso, quando preparada corretamente, ela fica com uma casquinha crocante por fora e macia por dentro, conquistando até quem normalmente torce o nariz para peixes. Vamos aprender como fazer essa delícia?
Ingredientes Sardinha Empanada Sequinha
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500g de sardinhas limpas (sem cabeça e vísceras)
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Suco de 1 limão
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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2 dentes de alho amassados
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1 xícara de farinha de trigo
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1 xícara de farinha de rosca ou fubá (para uma crocância extra)
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Óleo para fritar
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Cheiro-verde (opcional, para finalizar)
Modo de Preparo Sardinha Empanada Sequinha
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Tempere as sardinhas com suco de limão, sal, pimenta e alho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
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Em um prato, misture a farinha de trigo com a farinha de rosca ou fubá.
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Passe cada sardinha na mistura de farinhas, pressionando bem para empanar por completo.
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Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite as sardinhas aos poucos, até ficarem douradas e sequinhas.
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Retire do óleo e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
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Sirva quente, com limão espremido por cima e cheiro-verde, se desejar.
A importância da sardinha empanada
Além de ser um prato saboroso, a sardinha é uma excelente fonte de nutrientes essenciais. É rica em ômega-3, que ajuda na saúde do coração, e em cálcio, importante para os ossos. Empanar e fritar a sardinha é uma forma de torná-la mais atrativa ao paladar de adultos e crianças, especialmente para quem tem dificuldade em consumir peixe de outras maneiras. E o melhor: é uma opção acessível e fácil de preparar no dia a dia.
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Dúvidas comuns
1. Posso usar sardinha enlatada?
Não é o ideal para fritura, pois a enlatada já vem cozida e desmancha facilmente. O ideal é usar a fresca.
2. Posso fazer na airfryer?
Sim, mas a textura ficará um pouco diferente. Use spray de óleo e ajuste o tempo para que fiquem douradas.
3. Posso congelar as sardinhas empanadas?
Pode sim! Empane, congele em aberto por 1 hora e depois armazene em sacos próprios por até 3 meses. Frite ainda congeladas.
Dicas
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Para uma casquinha ainda mais crocante, adicione uma pitada de fermento em pó à mistura de farinhas.
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Evite mexer muito nas sardinhas durante a fritura para que não se quebrem.
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Sirva com molho tártaro ou vinagrete para um toque extra de sabor.
Conclusão
Aprendemos hoje como preparar uma deliciosa sardinha empanada sequinha: uma receita simples, nutritiva e que pode surpreender no sabor. Além disso, vimos sua importância nutricional e como ela pode ser adaptada para diferentes gostos. Agora queremos saber de você! Já fez essa receita? Tem alguma dica ou sugestão? Deixe sua opinião sincera nos comentários — ela é muito importante para nós!
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