Sonho de Valsa na Travessa

Nada como uma sobremesa que une praticidade, sabor marcante e aquele toque de nostalgia que todo brasileiro ama. O Sonho de Valsa na Travessa é perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família no fim de semana, combinando cremosidade, chocolate e o recheio inconfundível do bombom. Uma receita simples, mas com resultado digno de elogios.

Ingredientes Sonho de Valsa na Travessa

Creme branco

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 500 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Creme de chocolate

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%

Montagem

• 8 a 10 bombons Sonho de Valsa picados
• 1 pacote de biscoito maisena
• Leite suficiente para umedecer os biscoitos

Cobertura

• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• 1 caixa de creme de leite
• Bombons Sonho de Valsa picados e amendoim triturado a gosto

Modo de preparo Sonho de Valsa na Travessa

Comece preparando o creme branco, pois ele precisa esfriar levemente antes da montagem. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio. Acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Esse cuidado é essencial para evitar que o creme empelote ou grude no fundo da panela. Quando a mistura começar a engrossar e atingir uma consistência cremosa, desligue o fogo e adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem até obter um creme liso e reserve.

Para o creme de chocolate, o processo é ainda mais simples. Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até a mistura ficar homogênea e levemente encorpada. Não é necessário atingir ponto de brigadeiro firme. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando até formar um creme brilhante e sedoso. Reserve.

Agora é hora da montagem, que é uma das partes mais prazerosas da receita. Em uma travessa média ou grande, faça uma camada fina de creme branco no fundo. Em seguida, mergulhe rapidamente os biscoitos maisena no leite e distribua sobre o creme. Cubra com parte do creme de chocolate e espalhe alguns bombons Sonho de Valsa picados.

Repita as camadas, alternando creme branco, biscoito umedecido, creme de chocolate e bombons, até finalizar os ingredientes. O ideal é terminar com uma camada de creme, para facilitar a aplicação da cobertura.

Para a cobertura, misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante. Espalhe sobre a sobremesa e finalize com bombons Sonho de Valsa picados e amendoim triturado, que adicionam crocância e um contraste delicioso com a cremosidade das camadas.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. Esse tempo é fundamental para que as camadas se firmem e os sabores se intensifiquem.