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Nada melhor do que uma sobremesa gelada, prática e irresistível para refrescar os dias quentes ou surpreender em ocasiões especiais. A Torta de Sorvete com Gotas de Chocolate é uma opção perfeita: combina a cremosidade do sorvete com o toque crocante e saboroso do chocolate, tudo isso em uma apresentação que encanta os olhos e o paladar. Essa receita é fácil de fazer, não exige forno e pode ser adaptada com seus sabores favoritos. Ideal para quem quer impressionar sem complicação!
Ingredientes TORTA DE SORVETE COM GOTAS DE CHOCOLATE
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Para a Base de Bolo de Chocolate:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o Sorvete de Creme com Gotas de Chocolate:
- 1 pote (500g) de sorvete de creme de boa qualidade, ligeiramente amolecido
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de gotas de chocolate
Para a Mousse de Chocolate (Cobertura):
- 1 lata de creme de leite sem soro e bem gelado
- 1 xícara de chocolate meio amargo derretido
Para a Calda e a Finalização:
- 100g de chocolate meio amargo derretido
- Gotas de chocolate ou raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo TORTA DE SORVETE COM GOTAS DE CHOCOLATE
- Prepare a Base de Bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de aro removível (22 cm). Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione o leite e o óleo, misture. Peneire a farinha e o chocolate em pó, misture delicadamente. Por último, incorpore o fermento. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar completamente.
- Prepare o Sorvete: Em uma batedeira, misture o sorvete de creme amolecido com o leite condensado até obter um creme homogêneo. Adicione as gotas de chocolate e misture com uma colher.
- Montagem (1ª Etapa): Use uma forma de pudim ou de silicone (com cerca de 24 cm de diâmetro) para montar a torta. Despeje a mistura de sorvete com gotas de chocolate na forma e leve ao freezer por no mínimo 2 horas, ou até que esteja bem firme.
- Prepare a Mousse: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Deixe amornar. Em uma batedeira, bata o creme de leite bem gelado até que fique com consistência de chantilly mole. Adicione o chocolate derretido e misture delicadamente com um fouet até obter uma mousse homogênea.
- Montagem (2ª Etapa): Retire a forma do freezer. Despeje a mousse de chocolate sobre o sorvete já firme. Por fim, retire o bolo de chocolate da forma, corte-o no mesmo diâmetro da base e posicione-o sobre a mousse, pressionando levemente. Cubra com plástico filme e leve ao freezer por no mínimo 8 horas, ou idealmente durante a noite.
- Finalização: Para desenformar, mergulhe a forma rapidamente em água morna por alguns segundos e vire sobre um prato. A torta sairá facilmente. Prepare a calda, derretendo o chocolate e despejando sobre a torta. Finalize com raspas ou gotas de chocolate por cima.