A Torta Olho de Sogra com Doce de Leite é a união perfeita entre tradição e criatividade. Inspirada no famoso doce brasileiro que combina ameixa e coco, esta versão em torta ganha ainda mais cremosidade com a adição do doce de leite, tornando-se uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião. Além de fácil de fazer, ela impressiona pela aparência sofisticada e pelo sabor marcante que conquista qualquer paladar. Se você busca uma sobremesa que surpreenda convidados e encante a família, esta receita é para você!
Ingredientes Torta Olho de Sogra
Base:
- 200 g de bolacha maisena triturada
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
Creme Branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de coco ralado
Creme de Doce de Leite:
- 400 g de doce de leite firme
- 200 g de creme de leite
Cobertura de Ameixa:
- 200 g de ameixas pretas sem caroço
- 1 xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo Torta Olho de Sogra
1. Base da Torta:
Misture a bolacha triturada com a manteiga até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem. Leve à geladeira enquanto prepara os cremes.
2. Creme Branco:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido, a manteiga e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Espere amornar e despeje sobre a base. Leve novamente à geladeira.
3. Creme de Doce de Leite:
Misture o doce de leite com o creme de leite até ficar homogêneo. Espalhe sobre o creme branco já firme.
4. Cobertura de Ameixa:
Em uma panela, coloque as ameixas, a água e o açúcar. Cozinhe por alguns minutos até formar uma calda brilhante. Deixe esfriar e coloque sobre a torta.
5. Finalização:
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Importância Torta Olho de Sogra
Esta torta destaca-se por unir ingredientes clássicos da confeitaria brasileira, criando uma sobremesa com equilíbrio perfeito entre doçura, suavidade e acidez. A presença do doce de leite adiciona cremosidade, enquanto a ameixa traz um contraste único e elegante. É uma excelente opção para festas, jantares especiais ou até para vender, devido ao seu visual atraente e sabor inconfundível.
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Dúvidas Comuns
Posso substituir a bolacha maisena?
Sim, pode usar bolacha de chocolate ou amanteigada.
O doce de leite precisa ser firme?
Sim, isso ajuda a manter a estrutura da torta, evitando que o creme escorra.
Posso fazer sem coco?
Pode, mas o sabor tradicional do Olho de Sogra ficará diferente.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias, bem armazenada em recipiente fechado.
Dicas
-
Para uma base mais crocante, leve ao forno por 8 minutos antes de adicionar o creme.
-
Coloque algumas ameixas inteiras por cima para decorar.
-
Utilize doce de leite caseiro feito na panela de pressão para um sabor ainda mais especial.
Conclusão
Nesta receita, você aprendeu a preparar uma deliciosa Torta Olho de Sogra com Doce de Leite, composta por camadas cremosas, contrastes de sabor e uma apresentação irresistível. Agora é só colocar em prática e aproveitar cada pedaço!
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