O Pudim de Tapioca com Coco é uma daquelas sobremesas que carregam afeto, simplicidade e sabor marcante em cada colherada. Com textura macia, toque tropical e preparo descomplicado, ele conquista tanto quem ama receitas tradicionais quanto quem busca algo novo para surpreender a família. Além disso, combina ingredientes acessíveis e muito presentes na culinária brasileira, o que torna essa delícia ainda mais especial. Se você procura uma sobremesa fácil, cremosa e capaz de impressionar, este pudim é a escolha perfeita!
Ingredientes Pudim de Tapioca com Coco
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1 xícara de tapioca granulada
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500 ml de leite quente
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1 vidro de leite de coco
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1 lata de leite condensado
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1 caixa de creme de leite
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100 g de coco ralado
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3 ovos
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1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo Pudim de Tapioca com Coco
Hidratação da Tapioca:
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Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada.
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Adicione o leite quente por cima e misture levemente.
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Deixe hidratar por cerca de 10 minutos, até que a tapioca absorva o leite e fique macia.
Preparo da Massa:
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Após a hidratação, acrescente o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
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Misture bem até que tudo fique homogêneo.
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Adicione os ovos e mexa novamente, formando uma massa cremosa.
Calda:
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Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
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Deixe derreter até formar um caramelo dourado, mexendo a panela levemente para espalhar o calor.
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Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais da forma de pudim.
Montagem e Cozimento:
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Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
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Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, formando o banho-maria.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até firmar.
Finalização:
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Retire do forno, deixe esfriar completamente.
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Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
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Sirva gelado para apreciar toda a cremosidade.
Importância Pudim de Tapioca com Coco
O Pudim de Tapioca com Coco é importante não só pelo sabor irresistível, mas também por resgatar tradições culinárias brasileiras ligadas à mandioca e ao coco. É uma receita econômica, nutritiva e que pode ser incluída em várias ocasiões: almoços em família, festas, cafés da tarde ou até como sobremesa para vender. Além disso, sua textura única mistura cremosidade e leve crocância da tapioca, criando uma experiência gastronômica que agrada a todos.
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Dúvidas Comuns
1. Posso usar tapioca fina no lugar da granulada?
Não é recomendado, pois a textura ficará muito diferente. A tapioca granulada garante firmeza e cremosidade.2. Precisa bater muito a tapioca no liquidificador?
Não. Apenas pulse rapidamente, para não perder a textura característica.3. Dá para substituir o leite de coco?
Sim, por mais leite comum, mas o sabor de coco ficará bem mais suave.4. Posso fazer sem forno?
Pode! Basta preparar a receita sem ovos e levar à geladeira até firmar, mas o resultado será mais próximo de um cuscuz doce que de um pudim tradicional.
Dicas
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Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso.
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Para um toque especial, acrescente essência de baunilha ou raspas de limão.
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Deixe gelar bem antes de desenformar para não quebrar.
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Se quiser um pudim mais firme, adicione 2 colheres de sopa extras de tapioca.
Conclusão
O Pudim de Tapioca com Coco é uma sobremesa prática, saborosa e cheia de identidade brasileira. Neste artigo, você aprendeu os ingredientes, o modo de preparo, dicas importantes e ainda descobriu receitas relacionadas e respostas para dúvidas comuns.
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