A bacalhoada é um clássico da culinária portuguesa que conquistou os corações — e os paladares — dos brasileiros. Rica em sabor, história e tradição, essa receita costuma marcar presença em almoços de família, especialmente em datas comemorativas como a Páscoa. Além de deliciosa, é uma refeição completa que une ingredientes simples com um preparo cheio de significado. Neste artigo, você vai aprender como preparar uma bacalhoada autêntica, entender sua importância cultural e ainda descobrir receitas semelhantes que podem agradar toda a família.
Ingredientes Bacalhoada
-
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas grandes
-
1 kg de batatas cortadas em rodelas grossas
-
2 cebolas grandes fatiadas em rodelas
-
1 pimentão vermelho em tiras
-
1 pimentão amarelo em tiras
-
3 tomates maduros cortados em rodelas
-
4 dentes de alho picados
-
Azeitonas pretas a gosto
-
Azeite de oliva extra virgem em abundância
-
Sal e pimenta-do-reino a gosto
-
Cheiro-verde picado para finalizar
-
Ovos cozidos cortados ao meio (opcional)
Modo de preparo Bacalhoada
-
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem al dente. Reserve.
-
Em uma frigideira, refogue o alho no azeite e acrescente o bacalhau. Refogue por alguns minutos.
-
Em uma travessa, monte a bacalhoada em camadas: batatas, cebolas, bacalhau, pimentões, tomates e azeitonas.
-
Regue generosamente com azeite a cada camada.
-
Finalize com cheiro-verde e, se quiser, os ovos cozidos.
-
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
-
Sirva quente, acompanhada de arroz branco ou pão.
A importância da bacalhoada
A bacalhoada é muito mais que um prato saboroso — ela carrega em si a herança da cultura portuguesa no Brasil. Tradicionalmente preparada em momentos de confraternização, ela representa união, partilha e afeto. Por ser feita com bacalhau, um peixe preservado por salga e secagem, a receita também simboliza a criatividade de nossos antepassados em conservar alimentos e transformar simplicidade em sabor.
Receitas relacionadas
-
Escondidinho de bacalhau – Uma versão cremosa e reconfortante com purê de batata.
-
Bacalhau à Brás – Um prato típico português com batata palha, ovos e azeitonas.
-
Bacalhau com natas – Cremoso, gratinado e perfeito para ocasiões especiais.
Dúvidas comuns
Posso usar bacalhau fresco?
O ideal é usar o bacalhau salgado e dessalgado, pois ele tem sabor mais acentuado.
Como dessalgar o bacalhau corretamente?
Deixe o bacalhau de molho em água gelada por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 6 horas.
A bacalhoada pode ser feita com antecedência?
Sim! Ela fica ainda mais saborosa no dia seguinte, pois os sabores se intensificam.
Dicas se houver
-
Use um bom azeite: ele faz toda a diferença no sabor final.
-
Experimente incluir legumes como abobrinha ou berinjela para dar um toque especial.
-
Se quiser uma versão mais leve, asse em vez de refogar os ingredientes.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como preparar uma deliciosa bacalhoada, entendeu sua importância cultural, e conheceu variações para surpreender no cardápio. Essa receita é perfeita para reunir pessoas queridas ao redor da mesa e celebrar momentos especiais com muito sabor. Se você gostou, deixe sua opinião sincera nos comentários e compartilhe sugestões ou variações que você costuma fazer. Vamos trocar experiências!
facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Receita