A berinjela recheada com carne moída e queijo é uma opção deliciosa, nutritiva e fácil de preparar. Esse prato combina a suavidade da berinjela com o sabor irresistível da carne temperada e a cremosidade do queijo derretido. Além de ser uma alternativa saudável e equilibrada, essa receita agrada a todos e pode ser adaptada conforme o gosto pessoal.

Ingredientes

Berinjela Recheada Com Carne Moída e Queijo

• 2 berinjelas médias
• 300g de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 100g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Salsinha ou cebolinha para finalizar

Modo de Preparo

Berinjela Recheada Com Carne Moída e Queijo

1. Preparo das berinjelas: Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire parte da polpa com uma colher, deixando uma borda fina. Reserve a polpa retirada.
2. Cozimento das berinjelas: Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as metades da berinjela por aproximadamente 5 minutos. Retire e escorra.
3. Preparo do recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada. Acrescente o tomate, o pimentão e a polpa da berinjela picada. Tempere com sal, pimenta, orégano e páprica. Cozinhe por mais alguns minutos.
4. Montagem: Recheie as metades da berinjela com a mistura de carne e cubra com o molho de tomate. Polvilhe com queijo muçarela e parmesão.
5. Finalização: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo gratinar.
6. Servir: Retire do forno e finalize com salsinha ou cebolinha picada. Sirva quente.

Importância da Receita

A berinjela recheada com carne moída e queijo é uma opção saudável, rica em fibras, vitaminas e proteínas. A berinjela contribui para a saúde do coração, auxilia na digestão e é uma excelente aliada para quem busca uma alimentação equilibrada. Além disso, essa receita permite variações criativas, podendo ser adaptada com diferentes tipos de recheios e temperos.

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2. Berinjela à parmegiana – Uma receita clássica que combina camadas de berinjela, molho de tomate e queijo.
3. Lasanha de berinjela – Uma opção leve e saborosa para substituir a massa tradicional.

Dúvidas Comuns

Posso congelar a berinjela recheada?

Sim! Após assar, deixe esfriar completamente, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno.

Como evitar que a berinjela fique amarga?

Antes de usar, deixe as metades de berinjela de molho em água com sal por cerca de 20 minutos. Isso ajuda a reduzir o amargor.

Posso substituir a carne moída por outra opção?

Sim! Você pode usar frango desfiado, cogumelos ou proteína de soja para uma versão vegetariana.

Dicas

• Para um sabor extra, experimente adicionar requeijão cremoso ao recheio.
• Utilize queijo provolone ou gorgonzola para uma versão mais sofisticada.
• Sirva com uma salada fresca para uma refeição equilibrada.

Conclusão

A berinjela recheada com carne moída e queijo é uma receita fácil, saborosa e versátil, ideal para quem deseja uma refeição nutritiva sem abrir mão do sabor. Agora que você aprendeu o passo a passo, experimente e compartilhe sua opinião nos comentários. Se tiver sugestões ou dúvidas, ficaremos felizes em ajudar!

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