O Bife à Rolê com Molho de Tomate é uma receita que remete à tradição da culinária brasileira. Com uma combinação de sabores simples, mas irresistíveis, esse prato é uma verdadeira iguaria que agrada a todos os paladares. Além de ser fácil de preparar, ele traz o aconchego das refeições familiares, e é perfeito para ocasiões especiais ou até mesmo para o dia a dia. Vamos aprender como fazer esse delicioso prato e explorar um pouco mais sobre suas origens e variações.
Ingredientes Bife à Rolê com Molho de Tomate
- 4 bifes de carne (preferencialmente alcatra ou coxão mole)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 cenoura em tiras finas
- 1 fatia de presunto
- 1 fatia de queijo muçarela
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- Salsa ou cebolinha para decorar (opcional)
Modo de Preparo Bife à Rolê com Molho de Tomate
- Comece temperando os bifes com sal e pimenta a gosto. Em seguida, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo sobre cada bife.
- Adicione algumas tiras de cenoura e azeitonas picadas. Enrole o bife como um rocambole e prenda com palitos de dente ou amarre com fio de cozinha.
- Aqueça o óleo ou azeite em uma panela grande e doure os bifes de todos os lados.
- Após dourar, retire os bifes da panela e reserve. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
- Adicione os tomates picados e o molho de tomate, misturando bem. Deixe cozinhar por alguns minutos até o molho começar a engrossar.
- Coloque os bifes de volta na panela e adicione a água. Cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo, virando os bifes ocasionalmente para que fiquem bem cozidos e embebidos no molho.
- Após o tempo de cozimento, retire os palitos de dente e sirva os bifes com o molho por cima. Decore com salsa ou cebolinha, se desejar.
A Importância do Bife à Rolê
O Bife à Rolê é um prato cheio de significado na culinária brasileira, especialmente por ser um prato tradicionalmente servido em almoços de família e festas. A união de ingredientes simples, como carne, presunto e queijo, cria uma combinação de sabores que agrada a todos. Além disso, o molho de tomate confere uma suavidade e um toque de frescor que faz desse prato uma verdadeira iguaria. Ele também é uma ótima forma de aproveitar sobras de carne ou de dar um novo sabor a cortes mais econômicos.
Receitas Relacionadas
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- Strogonoff de Carne – Um prato clássico com molho cremoso que combina muito bem com arroz e batata palha.
- Carne de Panela com Molho de Vinho – Uma receita de carne cozida lentamente, com um molho rico e saboroso, ideal para um jantar especial.
Dúvidas Comuns sobre o Tema
- Posso substituir o presunto e o queijo por outros ingredientes? Sim, você pode variar os recheios, usando bacon, queijo prato, ou até mesmo legumes como espinafre e abobrinha.
- A carne precisa ser macia? É recomendável usar cortes mais macios, mas também é possível fazer com carnes mais duras, desde que cozidas por mais tempo para amolecer.
- O que fazer se o molho estiver muito ácido? Você pode adicionar um pouco de açúcar para equilibrar a acidez do tomate.
Dicas
- Para garantir que o bife fique bem suculento, sempre cozinhe em fogo baixo e evite abrir a panela com frequência.
- Se preferir um molho mais encorpado, adicione um pouco de farinha de trigo diluída em água ou creme de leite.
- Experimente servir com arroz branco e batatas cozidas ou fritas para uma refeição completa.
Conclusão
Aprendemos a fazer o delicioso Bife à Rolê com Molho de Tomate, uma receita que mistura tradição e sabor. É um prato que, além de ser fácil de preparar, traz todo o aconchego de uma refeição caseira. Agora, gostaríamos de saber sua opinião! Deixe um comentário sincero e compartilhe suas sugestões ou dúvidas.
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