A lasanha bolonhesa ao molho branco é um clássico que combina o sabor marcante do molho à bolonhesa com a cremosidade irresistível do molho branco. Este prato é perfeito para reunir a família e amigos em um almoço ou jantar especial. Além de ser uma receita cheia de tradição, ela também pode ser adaptada para agradar diferentes paladares. Vamos descobrir como preparar essa delícia?
Ingredientes Lasanha bolonhesa ao molho branco
Para o molho à bolonhesa:
- 500g de carne moída
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- Ervas frescas ou secas (manjericão, orégano) a gosto
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
Para a montagem:
- 300g de massa para lasanha pré-cozida
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo Lasanha bolonhesa ao molho branco
- Molho à bolonhesa:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a carne moída, cozinhe até dourar e tempere com sal e pimenta.
- Adicione os tomates, o extrato de tomate, a água e o açúcar (se necessário). Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Finalize com ervas a gosto.
- Molho branco:
- Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo até formar uma pasta.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Cozinhe até o molho engrossar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Se desejar, misture o parmesão para um toque extra de sabor.
- Montagem:
- Em um refratário, coloque uma camada de molho à bolonhesa, seguida por uma camada de massa e uma de molho branco. Repita as camadas, finalizando com molho branco.
- Cubra com mussarela e parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até gratinar.
Discuta a importância
A lasanha é mais do que um simples prato, ela representa momentos de união e celebração. Preparar uma lasanha bolonhesa ao molho branco é investir em um prato que agrada a todos e pode ser o centro de qualquer refeição especial. Além disso, o equilíbrio entre os molhos garante uma experiência gastronômica rica e inesquecível.
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Dúvidas comuns sobre o tema
- Posso usar outro tipo de carne no molho bolonhesa?
Sim, você pode usar carne de frango, carne suína ou até carne de soja para versões vegetarianas. - A massa precisa ser pré-cozida?
Não necessariamente, mas algumas massas precisam de pré-cozimento. Verifique as instruções na embalagem. - Posso congelar a lasanha pronta?
Sim, a lasanha pode ser congelada por até 3 meses, tanto antes de assar quanto depois.
Dicas
- Para evitar que o molho branco empelote, mexa constantemente e adicione o leite aos poucos.
- Se quiser uma lasanha mais leve, experimente substituir o molho branco por um molho de ricota.
- Acrescente camadas de legumes como espinafre ou abobrinha para adicionar nutrientes e cor ao prato.
Conclusão
Agora você sabe como preparar uma deliciosa lasanha bolonhesa ao molho branco, um prato perfeito para momentos especiais. Experimente esta receita, adapte-a ao seu gosto e compartilhe essa experiência com seus entes queridos. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários – adoraremos saber como ficou sua lasanha!
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