Se você está em busca de uma receita deliciosa, prática e que agrade a toda a família, a panqueca de carne moída é a escolha perfeita! Esse prato combina simplicidade com um sabor irresistível, além de ser incrivelmente versátil. Perfeita para almoços rápidos, jantares caprichados ou mesmo um brunch especial, a panqueca de carne moída é um verdadeiro coringa na cozinha. Vamos aprender como prepará-la?
Ingredientes
Para a massa:
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal, pimenta e temperos a gosto (como orégano ou cheiro-verde)
Para a cobertura (opcional):
- Molho de tomate
- Queijo ralado (muçarela ou parmesão)
Modo de Preparo
Massa:
- No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Despeje uma concha pequena de massa na frigideira, espalhando-a para formar um disco fino.
- Cozinhe até que a parte inferior esteja dourada e vire para dourar o outro lado. Repita até acabar a massa.
Recheio:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que ela fique bem soltinha.
- Acrescente o tomate, o extrato de tomate e os temperos. Cozinhe por mais alguns minutos até formar um recheio encorpado.
Montagem:
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole.
- Disponha as panquecas em um refratário, cubra com molho de tomate e polvilhe queijo ralado, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até gratinar.
Discuta a Importância
A panqueca de carne moída vai além de ser um prato delicioso. Ela também oferece uma refeição balanceada, com carboidratos, proteínas e opções de vegetais nos recheios. Além disso, é uma receita que incentiva a criatividade, permitindo várias combinações de ingredientes para agradar a todos os paladares.
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Dúvidas Comuns sobre o Tema
- Posso congelar as panquecas? Sim, tanto a massa quanto as panquecas prontas podem ser congeladas. Para a massa, armazene em um recipiente hermético. Para as panquecas prontas, congele já recheadas, mas sem molho.
- Como evitar que a massa grude na frigideira? Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida e levemente untada antes de colocar a massa.
- Qual é a melhor farinha para a massa? A farinha de trigo comum é a mais utilizada, mas também é possível usar farinhas integrais ou sem glúten.
Dicas
- Para uma massa mais leve, substitua parte do leite por água.
- Experimente variar os temperos do recheio para trazer novos sabores à receita.
- Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para garantir panquecas perfeitas.
Conclusão
A panqueca de carne moída é uma receita versátil, fácil de preparar e que agrada a todos. Com as dicas e variações apresentadas, você pode criar versões personalizadas e surpreender sua família e amigos. Experimente, compartilhe sua opinião e deixe nos comentários suas sugestões para enriquecer ainda mais esta receita!
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