Pavê Olho de Sogra

O Pavê Olho de Sogra é uma combinação criativa e irresistível que une o clássico docinho brasileiro ao charme e cremosidade de um pavê tradicional. É uma sobremesa perfeita para surpreender a família em ocasiões especiais, trazendo sabor marcante, textura suave e uma apresentação encantadora. Além disso, é simples de preparar e rende muito, tornando-se uma excelente opção para festas, almoços em família e comemorações.

Ingredientes Pavê Olho de Sogra

Para a montagem:

• 300 g de biscoito maisena
• Coco ralado a gosto

Creme branco:

• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado

Creme de doce de leite:

• 400 ml de chantili (chantilly batido)
• 250 g de doce de leite

Calda de ameixa:

• ½ xícara de açúcar
• 1/3 de xícara de água
• 300 g de ameixa seca

Modo de Preparo Pavê Olho de Sogra

Calda de Ameixa:

1. Derreta o açúcar na panela até formar um caramelo claro.

2. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver.

3. Acrescente as ameixas e deixe cozinhar até formar uma calda espessa e brilhante.

4. Reserve e deixe esfriar.

Creme Branco:

1. Misture leite condensado, creme de leite, leite de coco e coco ralado na panela.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até encorpar.

3. Desligue e deixe esfriar.

Creme de Doce de Leite:

1. Em uma tigela, coloque o chantili.

2. Misture delicadamente o doce de leite até formar um creme liso e aerado.

Montagem:

1. Umedeça rapidamente os biscoitos na calda de ameixa.

2. Faça uma camada de creme branco.

3. Coloque biscoitos umedecidos.

4. Acrescente um pouco da calda com ameixas.

5. Faça uma camada de creme de doce de leite.

6. Repita o processo até finalizar.

7. Cubra com coco ralado e decore com ameixas.

8. Leve para gelar por pelo menos 4 horas (de preferência de um dia para o outro).

   Importância Pavê Olho de Sogra

   O Pavê Olho de Sogra é mais do que uma sobremesa: é uma forma de resgatar lembranças afetivas e transformar um docinho tradicional em uma versão moderna e cremosa. Essa receita também é versátil, podendo ser adaptada com diferentes frutas secas ou variações de creme, tornando-se ideal para festas, datas comemorativas e almoços especiais.

   Receitas relacionadas

   • Pavê de Ameixa com Coco

   • Doce Olho de Sogra Tradicional

   • Pavê de Doce de Leite com Bolacha Maisena

   Dúvidas comuns

   Posso substituir a ameixa?
   Sim, pode usar damasco, figo seco ou até uva passa.

   O doce de leite é obrigatório?
   Não, mas ele dá o contraste doce perfeito. Se preferir, troque por creme de chocolate.

   Posso fazer de um dia para o outro?
   Sim — aliás, o pavê fica ainda mais saboroso após descansar por mais tempo na geladeira.

   Dicas

   • Umedeça rapidamente as bolachas para que não fiquem muito moles.

   • Use ameixa cozida com um pouco de água e açúcar para intensificar o sabor.

   • Acrescentar raspas de limão ao creme pode dar um toque especial e equilibrar a doçura.

   Conclusão

   Neste artigo, você aprendeu como preparar um delicioso Pavê Olho de Sogra, desde os ingredientes até as melhores dicas para deixar sua sobremesa ainda mais especial. Agora que já sabe todos os passos, experimente fazer em casa e compartilhe sua opinião sincera — sugestões são sempre bem-vindas para aprimorar ainda mais nossas receitas! 🍮💬

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