O pudim é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, com sua textura cremosa e sabor irresistível. No entanto, o preparo tradicional no banho-maria pode ser um desafio para muitos. Pensando nisso, criamos uma receita simples e eficiente para fazer pudim de leite sem o uso do banho-maria, economizando tempo e mantendo o mesmo sabor delicioso que todos amam.
Ingredientes Pudim de Leite sem banho-maria
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- ½ xícara de água (para a calda)
Modo de preparo Pudim de Leite sem banho-maria
- Prepare a calda: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo apenas no início, até formar um caramelo dourado. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem.
- Misture os ingredientes do pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Asse o pudim: Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos a 1 hora. Para verificar, insira um palito; se sair limpo, o pudim está pronto.
- Finalize: Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Discuta a importância
Preparar um pudim sem banho-maria simplifica a vida de quem não tem tempo ou experiência na cozinha. Além disso, essa versão conserva o sabor tradicional e é perfeita para ocasiões especiais ou para aquele momento de indulgência no dia a dia.
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Dúvidas comuns sobre o tema
- O pudim sem banho-maria fica com a mesma textura? Sim, ele mantém uma textura cremosa, mas pode ficar levemente diferente dependendo do forno utilizado.
- Posso usar forma de silicone? Pode, mas certifique-se de que é própria para altas temperaturas.
- Como evitar que o pudim quebre ao desenformar? Certifique-se de que está bem gelado antes de desenformar e passe uma faca nas bordas para soltar.
Dicas se houver
- Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de essência de baunilha à mistura.
- Experimente substituir parte do leite por leite de coco para um toque diferente.
- Utilize ovos em temperatura ambiente para evitar que o pudim fique com cheiro de ovo.
Conclusão
Agora você aprendeu como fazer um delicioso pudim de leite sem o uso do banho-maria, de forma simples e prática. Essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Experimente e compartilhe sua opinião sincera nos comentários, além de sugerir novas receitas que gostaria de ver por aqui!
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