O pudim de milho é uma sobremesa deliciosa que combina a suavidade do pudim tradicional com o sabor autêntico do milho. Ele é uma opção perfeita para quem deseja inovar na cozinha e trazer um toque caseiro para as refeições em família. Além de ser simples de fazer, é uma sobremesa que agrada a todos os paladares.
Ingredientes Pudim de Milho
- 2 latas de milho verde (escorrido)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- ½ xícara de água (para a calda)
Modo de Preparo Pudim de Milho
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água aos poucos e mexa até dissolver completamente. Despeje essa calda em uma forma de pudim e reserve.
- No liquidificador, bata o milho com o leite até obter uma mistura homogênea. Coe essa mistura para remover os resíduos do milho.
- Volte o líquido coado ao liquidificador e adicione o leite condensado, os ovos e o amido de milho. Bata bem.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme antes de servir.
Importância do Pudim de Milho
O pudim de milho é uma sobremesa que resgata a tradição culinária brasileira, especialmente em festas juninas e reuniões familiares. O milho é um ingrediente nutritivo, rico em fibras e vitaminas, tornando essa sobremesa uma escolha deliciosa e com valor nutricional.
Mais 3 Receitas Relacionadas
- Curau de milho – Outra sobremesa tradicional feita com milho, leite e açúcar.
- Bolo de milho cremoso – Uma opção macia e molhadinha para o café da tarde.
- Canjica – Um prato típico das festividades juninas, feito com milho branco, leite de coco e especiarias.
Dúvidas Comuns
1. Posso fazer sem ovos?
Sim, você pode substituir os ovos por 1 colher de sopa de amido de milho extra ou usar leite de coco para dar mais consistência.
2. Preciso coar o milho?
Coar o milho é recomendado para deixar a textura do pudim mais lisa, mas se preferir uma versão mais rústica, pode deixar os resíduos do milho.
3. Posso fazer no micro-ondas?
O pudim precisa de um cozimento lento e uniforme, então o forno é a melhor opção. No micro-ondas, a textura pode ficar diferente.
Dicas
- Para um sabor ainda mais intenso, use milho fresco em vez de enlatado.
- Se quiser um pudim mais firme, adicione mais uma colher de sopa de amido de milho.
- Para desenformar com facilidade, aqueça levemente a forma antes de virar no prato.
Conclusão
O pudim de milho é uma sobremesa fácil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, ele se torna uma opção ideal para quem quer inovar na cozinha sem abrir mão do sabor. Experimente essa receita e compartilhe sua opinião sincera nos comentários, além de sugerir outras receitas que você gostaria de ver por aqui!
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