Ingredientes da receita

• 1 peça de lagarto (aproximadamente 1,5 kg)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado (ou 4 tomates maduros picados)
• 1 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 folha de louro
• 1 xícara de água ou caldo de carne
• Salsinha picada para finalizar

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